Yeni bir yıl yeni başlangıçlar, yeni umutlar ve yeni hedefler demek. Peki, siz yeni yıla nasıl bir başlangıç yapmak istiyorsunuz? Gelin bu yıl mutfaklarda sıfır atık yaklaşımını benimseyelim. Dünya ‘da ve ülkemizde çok fazla gıda, su ve enerji israfı gerçekleştiğini biliyoruz. Bizler bu konuda ne yapabiliriz demek yerine elimize taşın altına koyarak hanelerde bu hareketi […]

İlk kez duayen gazeteci yazar Yalçın Bayer bir gece sofrasında Emine Çatalbaş Colin’den bahsetmişti. “Çorum’dan 1 yaşında İstanbul’a gelip, Üsküdar’da okuyup 19 yaşında Amerika’ya giden ve orada Diş Hekimliği okuyan Emine Çatalbaş Colin ile ABD’li eşi Mark Colin yıllarca Kaliforniya’da yaşamışlar. Amerikan Ordusu’ndan emekli olunca, Türkiye’de mi, Meksika’da mı yaşayalım, diye düşünüp tercihlerini Türkiye’den yana […]

Uzun yıllar meslek hayatımda hayalini kurduğum dergiyi hayata geçirmekten mutluluk duyuyorum. Gastrofill, yemek ve yemeğin kültürel boyutunu keşfetmeye, farklı mutfaklardan lezzetleri deneyimlemeye ve mutfakla ilgili her şeyi öğrenmeye meraklı herkes için oldukça keyifli bir buluşma noktası. Gastrofill’in ilk sayısıyla birlikte, heyecanlı ve maceralı bir yolculuğa atıldık ve dergimizi daha da iyileştirmek için hızla büyüyen deneyimli […]