Gastronomi Dünyasından En Güncel Haberler 
Geçtiğimiz günlerde Aydın gastronomisini duyurmak için tüm imkanlarını şehri için harcayan Cengiz Çelik ile buluştum. Cengiz Çelik, birbirinden farklı yapmış olduğu tostlar ile tanınıyor. Lakin Aydın gastronomisi üzerine yerel gazete de yazı yazıyor. İnternet üzerinden yayın yapan Sabancı Medya’da Gastronomi Dünyası isimli bir program hazırlıyor. Tüm Dünya Bu Lezzetleri Tatmalı Gastronomi Dünyası programına katılmadan önce […]
Kokoreç, Anadolu ve Balkanlarda süt kuzunun ince bağırsağı ve mumbar şişe sarılarak kor ateş üzerinde döndüre döndüre pişirilme haline denir. Günümüzde küçükbaş ve büyükbaş hayvanların bağırsaklarından kokoreç tercihen süt kuzu lezzet açısından daha çok tercih edilmektedir. Kokoreç yanında biber turlusu ve salatalık turşusu ikram edilir. Tercihen ayran, turşu suyu ve şalgam içerek tüketilebilir. Genelde sokakta […]
Hayatımızın her alanında yer alan teknoloji, mutfaklarımızda daha çok kendini belli etmeye başladı. Bosch Küçük Ev Aletleri, Şef Arda Türkmen ile gerçekleştirmiş olduğu workshop ile unutulmaz gastronomi deneyimleri yaşattı. Thermomix TM6 ile mutfakta tecrübeli ya da tecrübesiz olun mükemmel bir yılbaşı sofrasına hazır olun. Arçelik A Fry serisi fırınlar ise fırın ve fryer özelliklerini tek […]
İlk kez duayen gazeteci yazar Yalçın Bayer bir gece sofrasında Emine Çatalbaş Colin’den bahsetmişti. “Çorum’dan 1 yaşında İstanbul’a gelip, Üsküdar’da okuyup 19 yaşında Amerika’ya giden ve orada Diş Hekimliği okuyan Emine Çatalbaş Colin ile ABD’li eşi Mark Colin yıllarca Kaliforniya’da yaşamışlar. Amerikan Ordusu’ndan emekli olunca, Türkiye’de mi, Meksika’da mı yaşayalım, diye düşünüp tercihlerini Türkiye’den yana […]