Velibah

Velibah Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tavaya soğanları küp doğrayıp yağda kızartın.
2. Ardından salça ve tuz ekleyin ve biraz karıştırıp, ardından haşlanmış patatesleri de koyup patatesleri ezin ve iç harcını hazırlayın. İç harcımız kenarda soğuyadursun biz hamura geçelim.
3. Maya, su ve şekeri yoğurma kabına alıp 1 dakika kadar karıştırınki maya aktifleşsin. Sonra tuzu ekleyin ve yavaşça kontrollü olarak unu ekleyin.
4. Un marka ve kalitesine göre eklenen miktar değişebilir ondan yavaş eklemekte fayda var. Ele yapışmayan yumuşak hamur elde ettiğimizde hamur hazırdır.
5. Üzerini kopartıp en az yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanınca hamuru bezeler ayırın ve ortalarına soğuyan patateslerden 1 yemek kaşığı dolusu patates koyun. Resimdeki gibi ağızlarını büzerek kapatın.
6. Sonra ocağa genişçe tava koyup altını açın ısınsın.
7. O sırada bir bezeyi önce elinizle açabildiğiniz kadar açın sonra merdaneyle açmaya devam edin ama kenarlara bastırmadan hamuru açın yoksa iç harcı dışarı çıkabilir bende olduğu gibi kenarlara merdaneyle çok bastırmadan açarsanız iç harç dışarı fırlamaz resimlerde göründüğü gibi.
8. Açtığınız hamuru az tereyağı ile yağlanmış tavaya atın kontrollü iki tarafını da orta ateşte pişirin. Hamur bitene kadar bu şekilde pişirin. Lezzetli velibahtımız hazır. Afiyet olsun.

Velibah Tarifi Fotoğraflı Yapılışı