Ciğer Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg tavuk ciğeri
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 1 adet domates
- Kuyruk yağı
- Karabiber
- İsot
- Kekik
- Pulbiber
- Tuz
Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce tavuk ciğerlerini temizleyip tuzlayıp suyunun iyice süzmesi için süzgeçte on dk kadar bekletelim.
- Bir tavaya alıp orta ateşte suyunu iyice saldıktan sonra ocaktan alıp süzgeçte suyunu süzelim.
- Tam pişmemesine dikkat edelim ki kavurunca parça parça olmasın.
- Tavada erittiğimiz kuyruk yağı ve sıvı yağı kavuralım.
- Ciğerlerimizin ve doğradığımız sebzelerimizi birlikte koyup iyice kavuralım.
- Tavanının ortasını açıp doğradığımız domatesi içine koyup karıştırmıyoruz, kapağını kapatıp domatesleri de iyice piştikten sonra baharatları ekleyip kapatıyoruz.
Ciğer Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
