“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenlere Birbirinden Pratik Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 2 adet havuç

• 2 adet patates

• 1 adet soğan

• 1 adet pırasa

• 1 adet kabak

• 2 adet domates

• 1 adet yeşil biber

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 6 su bardağı su

Yapılışı:

1. Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Havuç, patates, kabak ve pırasayı soyup küçük küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı ve yeşil biberi de küçük küp şeklinde doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin ya da ince doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından yeşil biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Daha sonra havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

6. Kabak ve pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Son olarak domatesleri tencereye ekleyin ve sebzelerin suyunu salıp biraz pişmelerini bekleyin.

8. Sebzeler suyunu salıp pişince üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

9. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

10. Pişen çorbayı blendırdan geçirin ya da el blenderı ile püre haline getirin.

11. Çorbanız hazır! Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı su

• Yarım salatalık

• 1 adet domates

• Yarım demet taze nane veya dereotu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım limonun suyu

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Kuskusu bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini kapatacak kadar su ilave edin. Kuskusun suyu çekmesi ve yumuşaması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.

2. Bu arada salatalığı ve domatesi küp küp doğrayın. Taze nane veya dereotunu ince ince kıyın.

3. Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın.

4. Kuskusun üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve bir çatalla iyice karıştırın. Kuskusun suyu çekmesi ve tamamen yumuşaması için birkaç dakika daha bekleyin.

5. Kuskusun üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Son olarak doğradığınız salatalık, domates ve taze nane veya dereotunu ekleyin.

7. Zeytinyağı gezdirerek servis yapın ve soğuk olarak afiyetle tüketin.

Malzemeler:

• 1 demet roka

• 1 adet domates

• Yarım salatalık

• Yarım kırmızı soğan

• Yarım limonun suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım su bardağı ceviz içi

• Yarım su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Rokaları güzelce yıkayın ve büyük yapraklarını ayırarak bir salata kabına alın.

2. Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin.

3. Doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanı rokanın üzerine ekleyin.

4. Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırın ve salataya ilave edin.

5. Lor peynirini veya beyaz peyniri ufalayarak salatanın üzerine serpiştirin.

6. Salatanın sosu için limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.

7. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

8. Salatayı güzelce karıştırın, böylece malzemelerin sosu iyice almasını sağlayın.

9. Salatanız servise hazır! Soğuk olarak taze taze tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• Yarım orta boy karpuz

• 4 adet limon

• 1 su bardağı su

• Yarım su bardağı toz şeker veya isteğe bağlı olarak bal

• 1 su bardağı buz

• Birkaç dal nane yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Karpuzun kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayın.

2. Limonların kabuğunu rendeleyin ve limonların suyunu sıkın.

3. Doğradığınız karpuz parçalarını bir blender veya mikser kabına alın. Üzerine limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin.

4. Toz şeker veya balı da ekleyerek malzemeleri blenderda veya mikserde pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

5. Elde ettiğiniz karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün. Böylece karpuz çekirdekleri ve kalın liflerden arındırmış olursunuz.

6. Suyu ekleyin ve karışımı güzelce karıştırın.

7. Bir sürahiye buz parçalarını ekleyin ve hazırladığınız karpuzlu limonatayı üzerine dökün.

8. İsteğe bağlı olarak nane yaprakları ekleyerek limonatanızı süsleyebilirsiniz.

9. Limonatayı bardaklara dökerek buzlu bir şekilde servis yapın.