Bihter Ateşok

Köşe Yazarı

Mevsimin Denge Noktası: Elmalı Crumble Tart

Kasım ayı… Ne tam kış, ne de sonbahar. Hava soğudukça mutfaktaki fırından yükselentereyağının kokusu, elmanın çıtırtısı insanın içini ısıtır. Pastacılık, bazen kat kat mousse’lar, jöleliparıltılarla değil; sadece üç basit malzemenin ruha dokunmasıyla anlam kazanır.Crumble tart işte tam bu tür bir ta...

10 Kasım 2025

Altın Dokunuş: Portakal Suyunda Safranlı Poşe Armut ile Sonbaharın Lüks Yorumu

Sonbaharın ağırbaşlı meyvesi armut, Osmanlı mutfağının en kıymetli baharatı safranla buluşuyor. Sofralara hem nostaljik hem de zamansız bir zarafet taşıyan bu birliktelik, mevsimin en rafine tatlısına dönüşüyor.Sonbahar mutfaklarda dinginliğin, derin tatların ve ağırbaşlı renklerin mevsimidir. Ekim...

14 Ekim 2025

Copyright © 2025 . Her hakkı saklıdır.

habersoft