Red Velvet Cake Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanyası için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
- 1 bardak süt (1 tatlı sirke ile keselim buttermilk olsun ılık süte sirkeyi koyalım beklesin 10 dk)
- 1 vanilya
- 1/2 (yarım) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 2 çay kaşığı toz gıda boyası
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 2-2,5 su bardağı un (kıvama göre artabilir)
Pastacı kreması için;
- 500 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 45 gram un
- 45 gram nişasta
- 125 gram toz şeker
Piştikten sonra;
- Vanilya
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
Red Velvet Cake Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kek için; ilk önce ılık süte 1 tatlı kaşığı sirkeyi ekleyip karıştırıp beklemeye alalım….
- Şeker ve yumurtaları çırpalım iyice beyazlasın. Sonra sıvı yağ ekleyelim karıştıralım sonra da kestiğimiz sütü ekleyelim.
- En son kuru malzemeleri eleyip ekleyelim karıştırıp istediğiniz boyutta kalıba döküp 160-170 c de pişirelim.Ben 20 cm lik çember kullandım (4 kat için)
- İç Kreması için; süt, yumurta sarısı, şeker, un ,nişastayı bir araya getirip karıştırarak orta harlı ateşte pişirelim.
- Kaymamaya başlayınca 5-6 dk en kısık ateşte pişirelim. Ocağın altını kapatalım.
- Sonra tereyağ ve vanilya ekleyip karıştıralım. Üzerini streçle kaplayıp soğumaya alalım. Soğuduktan sonra mikser ile çırpalım.
- Kıvam vermek için ve lezzeti arttırmak için üzerine 2 kaşık labne yada köpürmüş krem şanti ekleyebilirsiniz… ben eklemedim kıvamı tam ayarındaydı.
- Kek piştikten sonra soğumaya alalım. 4 eşit parçaya bölelim. Çebere takalım arasına bir katı koyalım süt ile hafif ıslatalım.
- Sonra kremayı sıkma torbasına alıp sıkalım aralarına çilek, damla çikolata vb koyalım. Her katı böyle tamamlayalım.
- En üstünede ince katman halinde sürelim ve dolaba kaldıralım. Kremasını daha bol olsun isterseniz ölçüleri 2 ye çıkarabilirsiniz.
Red Velvet Cake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
