Orijinal Çilekli Turta Tarifi (Kırılmaz) İçin Malzemeler
Taban hamuru için;
- 2 su bardağı un (kontrollü)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 50 gram toz badem (yarım çay bardağı kadar)
- 140 gram tereyağı (soğuk ve doğranmış)
- 1 tutam tuz
Çilek dolgu için;
- 700 gram çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- Birkaç limon damlası
Kıtır için;
- 1 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağ (soğuk)
Orijinal Çilekli Turta Tarifi (Kırılmaz) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tart kalıbı bolca tereyağ ile yağlanarak buzdolabında bekletilir.
- Un, pudra şekeri, toz badem kasede karıştırılır. Üzerine yumurta, tuz ve soğuk olarak doğranmış tereyağ eklenir.
- Harç toparlanana kadar iyice yoğrulur. Hazırlanan hamur buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
- Çilekler yıkandıktan sonra küp doğranır. Doğranan çileklerden 1 su bardağı kadar ayrılır. Tencereye alınan çilekler in üzerine şeker eklenir.
- Çilek kısık ateşte ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başladığında çilekler biraz ezilerek karıştırılır.
- Nişasta, su ve limon suyu bir kasede karıştırılır ve çiçeklerin üzerine eklenir. Dolgu koyulaşana kadar pişirilir ve kapatılır.
- Bekletilen hamur iki yağlı kağıt arasında 1 santimden daha az kalınlıkta açılır. Yağlanan tart kalıbına hamur yerleştirilir.
- Kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla alınarak düzeltilir. Hamurun ortasına sık sık çatalla delikler açılır.
- Hamur kabarmasın diye ortasına yağlı kağıt serperek fasulye gibi herhangi bir bakliyat döküp 175 derece fanlı ayarda 15 dakika pişirebilirsiniz. (dilerseniz çatalla iyice delip bakliyat koymayabilirsiniz)
- Kıtırları için tüm kıtır malzemesini ufalayarak elinizle yoğurun ve bekletin.
- Turta fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyip çilek olgusunu tabana yayın. Üzerine hazırlanan kıtırları ekleyip fansız 185 derece ayarda 30 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığında ılıkken servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😍.
Orijinal Çilekli Turta Tarifi (Kırılmaz) Fotoğraflı Yapılışı
