Ev Aşuresi

Ev Aşuresi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir gün evvelce buğdayı ayıklayalım yedi defa yıkayalım bereketli olması için.
2. Sonra büyük tencereye buğdayı su ile ıslayalım .
3. Bir gün evvelden kuru fasulye ve nohutu yıkayalım.Tencereye su ile ıslayalım.
4. Ertesi gün buğdayı fasulye ve nohutu başka farklı tencerelerde haşlayalım, yeterlice pişen kuru fasulye ve nohut süzerek büyük bir tencerede toplayalım.
5. Haşlanan buğdayı süzmeden tencereye ekleyelim.
6. Kayısı ,inciri küçük doğrayalım yıkayalım.İkisi de farklı tencerelerde haşlayalım.
7. 15 dk kayısı ve incir kaynadıktan sonra bir su bardağı ikisine de başka ayrı ekleyelim sonra 20 dk daha kısık ateşte kaynasın, meyvelerin şekeri çekmesi için.
8. Üzümü de yıkayalım 15 dk sonra şekeri ekleyelim ,bir 20 dk daha kaynasın.
9. Kuru baklagilleri koyduğumuz tencereye haşlanan kuru meyveleri suyu ile birlikte ekleyelim.
10. Elmaları da kabuğunu soyalım küçük küp doğrayalım ,yıkayalım tencereye alalım.
11. Haşladığımız pirinci suyu ile bir arada ekleyip karıştıralım.
12. Üzerine iki üç litre su ekleyip 15 dk kaynasın.
13. Sonra bir su bardağı şekeri ekleyip karıştıralım ,20 dk daha kısık ateşte pişirelim.
14. Elmaları da bakliyatların olduğu tencereye suyu ile bir arada ek edelim .
15. Büyük bakliyatların olduğu tencereye iki üç litre su ekleyip karıştıralım .
16. Ocağın altını açalım meyvelere döktükten sonra kalan toz şekeri ilave edip karıştıralım .
17. Şeker eriyince nişastayı üç su bardağı su ile eritelim devamlı kepçe ile karıştırılarak aşureye katalım.
18. Ocağın altını artık kısılam vanilya ekleyip karıştıralım.
19. Karanfilleri cezvede kaynatalım,suyunu süzerek aşureye katalım .
20. Yıkadığımız portakalları kabuğunu bir tabağa rendeleyelim, mutfak tahtasında çekirdeği çıkarıp küçük küp doğrayalım.
21. Üzerine üç su bardağı su koyalım 15 dk kaynasın ,tekrar bir su bardağı toz şeker ekleyelim, 15 dk daha kısık ateşte şekerle kaynasın ,bunu da aşure tenceresine katıp karıştıralım beş dk daha kaynasın.
22. Aşure tenceresi altını kapatalım bir iki saat aşurenin soğuması bekleyelim.
23. Aşure kaplarına hisse edelim, üzeri için olanlarla isteğe nazaran süsleyelim, afiyet olsun bereketli olsun allah kabul etsin.

Ev Aşuresi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı