Adana Böreği için Malzemeler
- 2 adet yufka
- 16 adet baklavalık yufka
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 200 gr çeçil peyniri
- 500 gr kaşar peyniri
Adana Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle baklavalık yufkaları tepsinin üzerine yerleştirin ve kenarda kalan fazlalıkları kesin.
- Tereyağını bir tavaya alarak eritin.
- Tepsinin tabanını ve kenarlarını erimiş tereyağı ile yağlayın ve 8 adet baklava yufkasını sırasıyla tepsiye yerleştirin.
- Her yufkanın ortasına kesinlikle eritilmiş tereyağı sürün.
- 8 kat yufkayı dizdikten sonra dilimler halinde kesin ve kenara alın.
- Bir kabın içinde yumurta ve sütü çırpın.
- Bu evrede öteki yufkayı kesimler halinde kopartın. Sosa batırarak tepsinin üzerine yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini yufkaların üzerini kaplayacak biçimde serpiştirin.
- Ardından üzerine çeçil peynirini yerleştirin.
- Tekrar başka yufkayı modüllere ayırın ve sosa batırarak peynirin üzerini kapatacak biçimde yerleştirin.
- Daha sonra kenara ayırdığınız 8 adet baklava yufkasını, ortalarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı ve üstü büsbütün kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.