Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek: “Zeytinli Türk kahvesi geliyor”
Ayvalık’ın köklü firmalarından, lezzet ödüllü markası Köklü Zeytincilik, bu yıl da Ayvalık Gastrofest’te yerini aldı. 4 kuşaktır zeytincilikle uğraşan ve Türkiye’nin en fazla zeytinyağı ihracatı gerçekleştiren ilk 5 firmasından biri olan Köklü Zeytincilik’in Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, 31 Mayıs Cumartesi günü Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu’nda düzenlenen “Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Yolculuğu” başlıklı panelde önemli açıklamalarda bulundu.
Net Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve gurme yazar Reha Arar’ın moderatörlüğünde gerçekleşen panelde konuşan Kürlek, zeytinyağı fiyatlarına ilişkin öngörülerini paylaştı. Türkiye’de 2026’nın ilk aylarında zeytinyağı fiyatlarında düşüş yaşanacağını ifade eden Kürlek, bu beklentinin özellikle İspanya ve Tunus’taki rekolte artışıyla bağlantılı olduğunu söyledi. “İspanya’da 1,7-1,8 milyon ton, Tunus’ta ise 450 bin tonluk rekor bir rekolte gerçekleşirse, dünya genelindeki arz artışı fiyatları aşağıya çekecektir” diyen Kürlek, Türkiye iç piyasasında zeytinyağı tüketiminin ise yaklaşık 150 bin ton civarında olduğunu hatırlattı.
16 Ülkeye İhracat, 200 Kalem Ürün
Ayvalık merkezli Köklü Zeytincilik’in yıllık 30 bin ton zeytinyağı sevk kapasitesine ve 2 bin ton sofralık zeytin işleme kapasitesine sahip olduğunu belirten Kürlek, şu anda Amerika, Japonya, İtalya ve İspanya’nın da aralarında bulunduğu 16 ülkeye ihracat yaptıklarını, kısa vadede bu sayıyı 25’e çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.
Markalaşmanın önemine değinen Kürlek, “Ayvalık, kaliteli zeytinyağı üretiminde dünyadaki 3 önemli lokasyondan biri. Biz de Köklü olarak bu potansiyeli dünya arenasında tanıtmaya çalışıyoruz. Kendi ağaçlarımızdan elde ettiğimiz yağları tüketiciyle buluştururken, inovatif ürünlere de yoğunlaşıyoruz” dedi.
Zeytinli Türk Kahvesi Yolda
Kürlek, geleneksel ürünlerin ötesine geçerek farklı tatlar sunduklarını belirtti. “Zeytin reçeli, zeytin lokumu, zeytin çiçeği kolonyası gibi inovatif ürünlerimiz büyük ilgi görüyor. Yakında Türkiye’de ilk kez zeytinli Türk kahvesini satışa sunacağız” açıklamasında bulundu. Firma bünyesinde halihazırda 200 kalem ürün yer aldığını belirten Kürlek, en çok talep gören yenilikçi ürünlerin zeytin lokumu, ızgara zeytin ve zeytin çiçeği kolonyası olduğunu söyledi.
Yeni Sezon Rekolte Beklentisi: 250-300 Bin Ton
Panelde zeytinyağı rekolte tahminlerine de değinen Kürlek, geçtiğimiz yıl 475 bin ton olarak gerçekleşen rekoltenin bu yıl 250-300 bin ton seviyesinde olmasını beklediklerini kaydetti. “Bu düşüşe rağmen sektör olarak üretim, ihracat ve markalaşma konularında daha da güçlenmeye kararlıyız” dedi.
Panelde Markalaşmaya Vurgu
Panelde ayrıca Savola Türkiye Yudum Genel Müdürü Houmer Balazadeh, dökme yağ ihracatından ziyade markalaşmanın ve bir ürün hikâyesi yaratmanın önemine dikkat çekti. Kozoliv Zeytinyağı Kurucusu Halil Can, Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Özgün Zeytinyağları’ndan Halil Sucu ve Sabuncugil Zeytinyağları’ndan Deniz Sabuncugil de zeytinyağında sürdürülebilir marka değerinin, kuşaktan kuşağa aktarılması gereken bir sorumluluk olduğuna vurgu yaptı.
Panele ilginin yoğun olduğu etkinlik, katılımcılara zeytinyağının küresel serüveni ve sektördeki gelecek beklentilerine dair önemli ipuçları sundu.
