Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Keshi Yena tanımı oldu. Pekala en hoş Keshi Yena tanımı nasıldır? Keshi Yena nasıl yapılır? Keshi Yena için gerekli gereçler nelerdir? Keshi Yena tarifi! Keshi Yena nedir, ne demek? Masterchef Keshi Yena nasıl yapılır? Keshi Yena hangi ülkenin yemeğidir? Keshi Yena hangi ülkeye ve yöreye aittir? Keshi Yena hangi ülkenin yemeği? Keshi Yena ne demektir? İşte ayrıntılar…
KESHİ YENA NEDİR, NE DEMEK? KESHİ YENA HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Keshi Yena Karayip yemeklerindendir. Aruba bölgesine ilişkin bir yemektir.
Keshi Yena, Curacao adasına mahsus klasik bir yemektir. Bu yemek, İspanyol, Hollandalı ve Hint tesirlerini birleştirir ve lezzetli bir dolma cinsidir.
KESHİ YENA İÇİN GEREÇLER NELERDİR?
- 1 büyük tavuk göğsü (dilimlenmiş yahut küp halinde doğranmış)
- 1 büyük soğan (dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 büyük domates (dilimlenmiş)
- 1 küçük kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 küçük yeşil biber (dilimlenmiş)
- 1 küçük havuç (rendelenmiş)
- 1 küçük patates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (örneğin zeytinyağı)
- 1/4 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı fındık yahut badem (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- Yaklaşık 200 gram rendelenmiş yahut dilimlenmiş Gouda yahut Edam peyniri
- Yeteri kadar pişirmek için su
KESHİ YENA NASIL YAPILIR?
Tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Akabinde dilimlenmiş soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Tavuk etlerini ekleyin ve suyunu salıp pişinceye kadar kavurun.
Dilimlenmiş domatesleri, kırmızı ve yeşil biberleri, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.
Domates salçasını, siyah zeytinleri, kuru üzümleri ve iri doğranmış fındık yahut bademleri ekleyin. Worcestershire sosunu da ekleyebilirsiniz, lakin isteğe bağlıdır. Karışımı düzgünce harmanlayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tüm gereçler pişene kadar kısık ateşte karışımı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karışımın sulu olmamasına dikkat edin, zira dolma içini sıvı olmadan doldurmanız gerekecek.
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın.
Rendelenmiş yahut dilimlenmiş Gouda yahut Edam peynirini kullanarak tavuk karışımını dolmak için kullanın. Karışımla dolmayı dikkatlice sıkıştırın.
Dolmaları ya da doldurulmuş karışımı orta boyutlu bir fırın kabına yerleştirin.
Kaynar suyu dolmaların üzerine dökün ve fırın kabını 180 derece Celsius (356 Fahrenheit) evvelden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Dolmaların üstü altın kahverengi olana kadar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Keshi Yena, sıcak servis yapılabilir ve çoklukla beyaz pirinç yahut ekmekle servis edilir.
Artık lezzetli Keshi Yena yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!