Aşureye süt girer mi? Sorusu merak konusu oldu. Vatandaşlar tarafından ağır olarak araştırılıyor. Pekala, Aşureye süt konur mu? İşte detaylar…
AŞUREYE SÜT KONUR MU?
Sorumuzun yanıt lezzetli aşure tarifimizdedir…
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday (aşurelik buğday)
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış kuru baklagil (kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı vb.)
- 1 su bardağı haşlanmış kuru meyve (kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı vb.)
- 1 su bardağı dövme buğday
- 1 su bardağı şeker
- 8 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kakule (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- Ceviz, fındık yahut fıstık içi (üzeri için)
Yapılışı:
1. Buğdayı ve nohutu farklı kaplarda yıkayın ve su dolu kaplarda bir gece kadar suda bekletin. Sonraki gün suyu süzüp yıkayın.
2. Buğdayı tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat haşlayın. Akabinde nohut ve kuru fasulyeyi de ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlamaya devam edin. Daha sonra haşlanmış kuru baklagilleri ekleyin ve karıştırın.
3. Farklı bir tencerede dövme buğdayı haşlayın.
4. Haşlanmış buğday, nohut, fasulye ve kuru baklagillerin üzerine dövme buğdayı, haşlanmış kuru meyveler ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Sütü ekleyin ve kıvam alıncaya kadar karıştırın. Tarçın, kakule ve vanilyayı da ekleyerek tatlandırın.
6. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve orta sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
7. Aşure kıvamına geldiğinde ocağı kapatın ve tuzunu ekleyin. Aşureyi bir tepsiye yahut kaselere dökün.
8. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz üzere ceviz, fındık yahut fıstık içi ile süsleyin.
Afiyet olsun! Aşure, ekseriyetle soğuk olarak servis edilir ve konuklarla, aileyle ve komşularla paylaşmak için şahane bir tatlıdır. Klasik olarak Muharrem ayında yapıldığı için aşureyi bu özel ayın 10. günü olan Aşure Günü’nde yapmak ve paylaşmak da hoş bir adettir.