GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Aralık 14, 2023

Özsüt’ün menüsünde olmak büyük gurur:

Özsüt’ün menüsünde olmak büyük gurur: Gastronomi öğrencisinin tasarladığı yılbaşı pastası Özsüt Select menüsünde 85 yıllık değişmeyen lezzetleriyle, Türkiye’nin en köklü markaları arasında yer alan Özsüt, genç gastronomi profesyonelleri ile sektör arasında köprü kuruyor. Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün düzenlediği Yılbaşı Pastası Yarışması’na destek olan marka, yarışmanın birincisi Emir Cengiz’in “Jest” adlı pastasını Aralık […]

GastroChef , GastroHaber , GastroMekan
Kasım 28, 2023

Zarifi’nin 20 yıllık şefinden menünün en ünlü lezzeti dana brasato tarifi

Zarifi, kaliteli eğlencesi kadar birbirinden lezzetli meze ve yemekleriyle de misafirlerini büyülüyor. Bademli cacığından tahinli semizotuna, etli yaprak sarmasına; en ince detayına kadar düşünülmüş Zarifi menüsünün baş kahramanı ise, dömi glas soslu dana brasato. 20 yıldır Zarifi’nin sofralarına lezzet taşıyan mutfak şefi Fuat Özcan, özel tarifini paylaşıyor.   Haber: gastrofill.com Bir Beyoğlu Klasiği olarak akıllarda yer eden Zarifi, […]

GastroChef , GastroHaber , GastroMekan
Ekim 24, 2023

İtalyan Mutfağına Yerel Dokunuş: Terrazza İtalia Yeni Menüsüyle Zorlu Center’da

İtalyan geleneğinden süzülüp gelen ve Türkiye’de yerelin çeşitliliğiyle birleşen lezzet portföyüyle Terrazza Italia, yenilenen menüsüyle Zorlu Center Köprü Katında Eataly’nin içerisinde konuklarını bekliyor. İtalya’nın yöresel yemeklerini yeni tekniklerle hazırlayan Şef Claudio Chinali’nin kültürlerarası mutfak deneyimi, Terrazza Italia’da ev konforunda, sıcak ve samimi bir ortamda sunuluyor. Haber : gastrofill.com Fine dining dokunuşlara sahip konsepti, samimi paylaşımlarla harmanlayan […]

GastroChef , GastroEtkinlik , GastroHaber
Ekim 24, 2023

Genç Şefler, 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!

Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile yetenekli genç şefler, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında yarışacak. Haber : gastrofill.com İlk kez 2022 yılında hayata geçen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”, genç şefleri; mutfakta gıda atığını […]

GastroChef , GastroHaber , GastroMekan
Ekim 24, 2023

Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da

Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu’nun dünyaca ünlü kurumsal şefi Herve Courtot, 27-28-29-30 Ekim tarihlerinde İstanbul’da olacak. Şefin Nobu Istanbul’a özel olarak hazırladığı omakase menüsü 4 gün boyunca deneyimlenebilecek.  Haber : gastrofill.com Eşsiz gastronomi algısıyla dünyaya yayılan efsanevi Nobu Restaurant’ın deneyimli şefi Herve Courtot, yeni omakase menüsünü panoramik İstanbul manzarası eşliğinde sunmaya geliyor.  […]

GastroChef , GastroHaber
Ekim 14, 2023

Deneyimli Şef Güngör Taş, Swissôtel Uludağ Bursa Executive Chef Görevine Atandı.Deneyimli Şef Güngör Taş, 

Haber : gastrofill.com Sektördeki 19 yılı aşkın deneyimiyle yurtiçi ve yurtdışındaki seçkin otel zincirlerinde Executive Chef ve Sous Chef olarak görev alan Güngör Taş, mutfak sanatlarındaki yeteneğini Executive Chef olarak Swissôtel Uludağ Bursa’ya taşıyor. Lise yıllarında başlayan aşçılık tutkusunu eğitimler ve sertifikalarla taçlandıran Güngör Taş, Swissôtel Uludağ Bursa’nın sürdürülebilir mutfağında benzersiz lezzetlere imza atacak. Lokal üreticileri destekleyerek […]

GastroChef , GastroHaber , GastrOtel
Eylül 19, 2023

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 10. yılını Michelin yıldızlı şef Gordon Leung ile Kutluyor

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un ödüllü restoranı Shang Palace, ustalığı ve yaratıcılığıyla dünya çapında tanınan Michelin yıldızlı Executive Chef Gordon Leung’u konuk şef olarak ağırlıyor. Haber : gastrofill.com Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Michelin yıldızlı şef Gordon Leung’un hazırlayacağı eşsiz Kanton lezzetleriyle 10. yılını unutulmaz bir lezzet şöleniyle kutlamaya hazırlanıyor. Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Asya mutfağının en seçkin temsilcilerinden biri olarak […]

GastroChef , GastroHaber
Eylül 17, 2023

Akira Back, Master Chef’e Konuk Oldu!

Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef All Star çok ünlü bir ismi ağırladı. Haber : gastrofill.com JW Marriott Hotel İstanbul Marmara Sea’de bulunan “Akira Back Istanbul” dahil olmak üzere dünya çapında 25 ülkede restoranı bulunan, Elon Musk’ın özel yemek reçetelerini hazırlayan, Michelin Yıldızlı şef Akira Back MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde ekranlara geldi. […]

GastroChef , GastroHaber
Eylül 13, 2023

Akira Back İstanbul’da Misafirleri ile Buluştu!

Elon Musk ve Dalai Lama gibi ünlülere özel menüler hazırlayan Michelin yıldızlı şef Akira Back, İstanbul’da misafirleri ile buluştu.  Haber : gastrofill.com Şef kendi hazırladığı benzersiz tadım menüsü ile misafirlerine iki gün boyunca eşsiz bir atmosfer sundu. Akira Back, modern Japon mutfağıyla gastronomi şöleni yaşattı.  Toplamda 8 farklı tabaktan oluşan menüde karpuz carpaccio, çıtır lahanalı ızgara […]

GastroChef , GastroHaber
Eylül 12, 2023

Şef Mehmet Gök “Mutfaktaki başarının sırrı özgürlüktür”

Dünyanın en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye Başkanı Şef Mehmet Gök, uzun yıllara dayanan mutfak kariyerine danışmanlık şapkasıyla ve Kapadokya’daki restoranı ile devam ediyor. Four Seasons İstanbul’un efsane Şefi Gök, ülkemizdeki yabancı bir otel zincirinin ilk Türk şefi olma başarısını kazanarak bir ilke imza attıktan sonra meslektaşlarının önünü de açmış. Mutfakta sadeliği seven Gök’ün […]