Çalışanların Favorisi Tas Kebabı Oldu
Türkiye’nin önde gelen şirketlerine 15 farklı ilde yerinde üretimle günlük 60 bin kişilik yemek hizmeti sağlayan SOA Toplu Yemek, 2024 yılına ait yemek tercihlerini açıkladı. Geçtiğimiz yıl çalışanların en çok tercih ettiği yemek tas kebabı olurken, menülerde sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme trendleri öne çıktı.
SOA Toplu Yemek Yönetim Kurulu Başkanvekili Melih Can Kocabaş, evden çalışma döneminin etkilerinin azalmasıyla işverenlerin çalışanları ofise çekmek için çeşitli cazip yan haklar sunduğunu belirtti. Bu yan haklar arasında öğle yemekleri ilk sıralarda yer alıyor. Kocabaş, “Kişiye özel, vegan, glütensiz gibi farklı diyet ihtiyaçlarına uygun menülerin arttığını görüyoruz” dedi.
Geleneksel Lezzetler ve Sokak Lezzetleri İlgi Görüyor
Tas kebabı, 2024’te en çok tercih edilen yemek olurken, onu İzmir köfte, piliç roti, etli nohut, patates oturtma ve musakka gibi geleneksel tatlar takip etti. Ayrıca tavuklu veya etli wrap ile hamburger gibi sokak lezzetleri de çalışanlar arasında popüler oldu.
Sağlıklı Seçimler ve Ara Öğünler Öne Çıkıyor
SOA Toplu Yemek, 2024’te sağlıklı ve sürdürülebilir yemek tercihlerinin arttığını ve çalışanların dünya mutfağından tatlara da ilgi gösterdiğini açıkladı. Ara öğün ve ikram taleplerinde de artış gözlemlendi. Yeni nesil çalışanların bowl menüleri, ızgara seçenekleri ve sokak lezzetlerini daha fazla tercih ettiği belirtildi.
Ofise Dönüş İçin Esnek Çözümler
Kocabaş, pandemi sonrası toplu yemek anlayışının geleneksel tabldot sisteminden restoran kalitesinde hizmete evrildiğini ifade etti. Kişiye özel menü seçenekleri, esnek yemek saatleri ve modern yemekhane tasarımları bu değişimin bir parçası oldu. Hibrit çalışma düzenine uygun olarak yemek servis saatlerinin ve mekanlarının esneklik kazandığı vurgulandı.
Fabrikalarda Gramaj Artışı
Sanayi tesislerinde ise daha doyurucu ve kalorisi yüksek yemeklerin menülere eklendiğini söyleyen Kocabaş, gramajlarda iyileştirmeler yapıldığını belirtti. Kullanılan ürünlerin markasının ve projeye uygun nitelikli şeflerin öneminin arttığını ifade etti.
2025’te Sektörü Yeni Trendler Bekliyor
Kocabaş, 2024 yılında geleneksel tatların hâlâ ön planda olduğunu ancak kişiselleştirilmiş ve sürdürülebilir yemek çözümlerinin de hızla yükseldiğini belirtti. “2025 yılında yemek sektöründe inovasyon ve esneklik öne çıkacak. Değişime ayak uyduran markalar başarıyı yakalayacak” dedi.
SOA Toplu Yemek, 2025 yılı trendlerini yakından takip edeceğini ve çalışan odaklı yenilikçi hizmet anlayışını sürdüreceğini açıkladı.
