Bugün marketlerde sıkça gördüğümüz ve tükettiğimiz meyveli barlar, kahvaltılık gevrekler ve çikolataların içerisinde yer alan kuru meyveler artık dondurularak kurutuluyor. “Nasıl yani donduruluyor mu, kurutuluyor mu?” dediğinizi duyar gibiyim. Evet yanlış duymadınız bu iki gıda muhafaza tekniği birleştirilerek dondurarak kurutma teknolojisi ortaya çıkarıldı. Gıdaları muhafaza etmede en yaygın kullandığımız yöntemlerden biri kurutmadır. Ancak geleneksel yöntemlerle […]

Yeni bir yıl yeni başlangıçlar, yeni umutlar ve yeni hedefler demek. Peki, siz yeni yıla nasıl bir başlangıç yapmak istiyorsunuz? Gelin bu yıl mutfaklarda sıfır atık yaklaşımını benimseyelim. Dünya ‘da ve ülkemizde çok fazla gıda, su ve enerji israfı gerçekleştiğini biliyoruz. Bizler bu konuda ne yapabiliriz demek yerine elimize taşın altına koyarak hanelerde bu hareketi […]