Erzurum, köklü mutfak kültürüyle uluslararası arenada büyük bir başarıya imza attı. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, şehrin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na “Gastronomi Şehri” unvanıyla dahil olduğunu duyurdu. Bu gelişme, Erzurum’un geleneksel mutfağını dünyaya tanıtma yolunda önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Erzurum’un Lezzetleri Dünya Sahnesinde
Başkan Sekmen, Müceldili Konağı’nda düzenlenen sahur programında yaptığı açıklamada, bu başarının uzun süredir devam eden çalışmaların sonucu olduğunu belirtti. Erzurum’un yüzlerce yıllık mutfak mirasının UNESCO tarafından tescillenmesinin, gastronomi turizmine büyük katkı sağlayacağını vurguladı.
Coğrafi işaretli ürünleriyle tanınan Erzurum mutfağının en önemli lezzetleri arasında cağ kebabı, kadayıf dolması ve ayran aşı çorbası bulunuyor. UNESCO unvanıyla birlikte bu geleneksel tatların uluslararası gastronomi sahnesinde daha fazla tanıtılması hedefleniyor.
Gastronomi Turizmine Büyük Katkı Sağlayacak
Erzurum Büyükşehir Belediyesi, bu unvanın getirdiği prestijle birlikte gastronomi alanında önemli projeler yürütmeye devam ediyor. Şehirde açılan Erzurum Gastronomi Merkezi, unutulmaya yüz tutmuş yöresel tarifleri kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor. Aynı zamanda genç şefler ve girişimciler için düzenlenen eğitim programlarıyla Erzurum mutfağının geleceği destekleniyor.
Şehirde düzenlenen yemek yarışmaları, tadım etkinlikleri ve gastronomi festivalleri, Erzurum’un lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtacak. Ayrıca Erzurum, uluslararası gastronomi fuarlarına katılarak mutfak kültürünü dünya sahnesine taşımayı planlıyor.
Erzurum Mutfak Kültürü Kitaplaştırılıyor
Atatürk Üniversitesi iş birliğiyle düzenlenen Gastronomi Turizmi Çalıştayı, Erzurum’un mutfak değerlerini akademik açıdan ele alarak sektör temsilcileriyle yeni iş birlikleri oluşturmayı hedefliyor. Ayrıca şehrin mutfak mirasını belgelemek amacıyla “Erzurum Mutfak Kültürü” adlı bir kitap yayımlanacak.
Ekonomik Kalkınmaya Destek Olacak
UNESCO Gastronomi Şehri unvanıyla birlikte Erzurum’un gastronomi turizminin canlanması ve ekonomik kalkınmasına katkı sağlanması bekleniyor. Geleneksel lezzetlerini uluslararası alanda tanıtmayı amaçlayan Erzurum, gastronomi alanındaki yatırımlarıyla Türkiye’nin en önemli lezzet duraklarından biri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Bu önemli gelişmeyle birlikte Erzurum, mutfak kültürünü dünya çapında duyurmaya ve eşsiz lezzetlerini daha fazla insana ulaştırmaya devam edecek.
