Mesfouf

Mesfouf için Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı susam
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

• Dilimlenmiş hurma
• Üzüm

Mesfouf Nasıl Yapılır?

• Nohutları bir gece evvelden yıkayın ve suda bekletin.
• Ertesi gün tencereye alıp üzerine su ekleyin ve nohutları haşlayın.
• Büyük bir kaba ince bulgurları alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatarak şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgurları karıştırın ve tane tane olmasını sağlayın.
• Bulgurların üzerine haşlayıp süzdüğünüz nohutları, susamı, bademi, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın.
• Hazırladığınız sosu, ince bulgurların üzerine ekleyerek güzelce harmanlayın.
• Mesfouf yemeğini servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş hurma ve üzüm ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.