Biber Dolması (Karışık Dolma) Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo dolma biber
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
İç harcı için:
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı sumak
Üzeri için:
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- Üzerini geçmeyecek kadar su
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
Biber Dolması (Karışık Dolma) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kapta pirinçleri güzelce yıkayalım. Daha sonra doğradığımız soğanları ve maydanozları içine ekleyelim. Başka materyalleri de ekleyerek karıştıralım.
- Biberleri pakça yıkayalım, baş kısmını oyalım ve içini temizleyelim. Patlıcan ve kabak şayet büyükse ikiye bölelim ve içini oyalım. Dilerseniz kabağın üzerine çatalla çizikler atın.
- Biber, patlıcan ve kabağın içini çok bastırmadan dolduralım. Tencereye dizelim. Dilimlediğimiz domateslerle üzerini kapatalım. Üzerine sıvı yağ gezdirelim.
- Sosu için; iç harcını hazırladığımız kapta su, salça ve tuzu karıştıralım. Dolmaların üzerine dökelim. Kapağını kapatalım ve ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Dolmaların içini denetim edelim pirinçler piştiyse ocaktan alalım. Dolma hazır. Dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 🥰.
Not:Ben bu tanımda patlıcan, kabak ve kırmızı biberde kullandım. Siz yalnızca yarım kilo dolma biber kullanacaksınız materyallerin yarısını kullanın.
Biber Dolması (Karışık Dolma) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
