Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Malzemeler
- 600-800 gr kuzu yahut dana ciğer (Tercihim dana ciğeri)
- 2-3 adet patates
- 2-3 adet soğan
- 2 domates (İsteğe bağlı)
- Maydanoz (İsteğe bağlı)
- 1 su bardağı kadar un
- Tuz
- Kekik
- Kimyon
- Kırmızı biber
- Kızartmalık yağ
Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kızartma yağını ocağa alın.
- Patatesleri küçük küpler halinde ciğere eş olacak biçimde doğrayın.
- Aldığınız ciğerin zarı varsa soyun isterseniz bu süreci kasaptan rica edebilirsiniz.
- Buzdolabı poşetinin içine un ve ciğeri alıp sallayarak ciğerleri un ile bulayın, her yerine unun temas etmesine itina gösterin. Fazla unu eleyerek uzaklaştırın.
- Yağ gereğince ısınmış ise patatesleri kızartın.
- Patatesler kızarırken yanına salata olarak hazırlayacağınız soğan ve domates söğüş hazırlayabilirsiniz, maydanoz sumak zeytinyağı ile sunabilirsiniz.
- Patateslerden sonra elenen ciğerleri de kızgın yağa alalım ve 2-5 dk ( çok süratli pişiyor damak zevkinize nazaran süreyi ayarlayın bence 3 dk ülkü oluyor. ) pişirelim.
- Ardından pişen patates ve ciğeri bir kaba alıp baharatları karıştıralım.
- Sıcak-ılık servis edebilirsiniz, afiyet olsun☺️
Arnavut Ciğeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
