Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun kadim kültüründen günümüze gelenyöresel lezzetlerini yeni nesil ocakbaşı konseptiyle buluşturan ve kısa sürede geniş bir müdavim kitlesine kavuşan Perran, İstanbul’daki ikinci şubesini Wyndham Grand Kalamış Hotel’de hizmete açmaya hazırlanıyor. Meksika mutfağının ülkemizdeki gerçek temsilcisi Ranchero RestaurantAilesinin 20 yıllık gastronomi deneyimi ile Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Mehmet Keskin’in ustalığını buluşturan Perran Ocakbaşı’nın menüsünde, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırlanan seçkin et yemekleri ve özel mezeler yer alıyor.
İlk restoranını geçtiğimiz yıl Caddebostan’da açan ve ocakbaşı konseptine getirdiği yeni dokunuşlarıyla kısa sürede lezzet tutkunlarının müdavimi haline geldiği Perran Ocakbaşı, gördüğü yoğun ilgi üzerine İstanbul’daki ikinci şubesini Kalamış’ta açıyor. Perran Ocakbaşı’nın ödüllü şefi Mehmet Keskin, “Gerek ambiyansımız gerekse sunduğumuz lezzetlerle İstanbul’un ocakbaşı konseptine farklı, yeni bir soluk getirdiğimize inanıyoruz. 3K yani kaliteli ürün, kaliteli işçilik ve kaliteli servis felsefesiyle hizmet misafirlerimizi ağırlıyoruz. Menümüzde kullandığımız pek çok ürünü doğrudan kendi yöresinden getiriyoruz ve her şeyin en doğalını kullanmaya gayret gösteriyoruz. Bu da lezzetlerimize yansıyor. İstanbullular, Perran Ocakbaşı’nı çok sevdi. Biz de bu sevgiye ikinci şubeyle karşılık vermeye hazırlanıyoruz” dedi.
Kadim lezzetlere, mekana özgü tarifler eşlik ediyor
Kalamış şubesi için hazırlıkların sürdüğü Perran Ocakbaşı’nın menüsünde, Muhammara, Mütebbel, Süryani Usulü Haşlanmış Köfte, Perde Pilavı, Uykuluk, Kurabiye, Tike Kebabı, Haşhaş Kebabı, Beyti gibi birbirinden özel mezeler ve et yemekleri yanı sıra Urfa ve Adana’nın meşhur kebap ve lahmacunları gibi efsane klasikler bir arada yer alıyor.
Detaylı Bilgi ve Rezervasyon İçin:
