Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto tanımı oldu. Pekala en hoş Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto yemek tanımı nasıldır? Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto yemeği nasıl yapılır? Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto için gerekli materyaller nelerdir?
GİRİT KABAKLI KAYMAKLI RİSOTTO İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto tanımını aşağıda bulabilirsiniz. Bu tanımda, Girit mutfağından ilham alınarak hazırlanan bir kabaklı kaymaklı risotto tanımı yer alıyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı arborio pirinci (veya risotto pirinci)
- 1 orta uzunluk kabak, rendelenmiş
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 3 su bardağı tavuk yahut zerzevat suyu
- 1/2 su bardağı kaymak
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- Taze biberiye yahut fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
GİRİT KABAKLI KAYMAKLI RİSOTTONASIL YAPILIR?
Tavuk yahut zerzevat suyunu kaynatın ve akabinde altını kısarak sıcak tutun.
Orta uzunluk bir tencereye biraz zeytinyağı ekleyin. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşayıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Arborio pirincini ekleyin ve pirinç taneleri şeffaflaşana kadar kavurun. Pirinçlerin kenarları şeffaflaşmış, fakat ortaları beyaz kaldığında gereğince kavrulduklarını anlayabilirsiniz.
Beyaz şarabı ekleyin ve pirinçlerin üzerine dökün. Şarap neredeyse buharlaşana kadar karıştırın.
Sıcak suyu, yavaşça 1 kepçe kadar ekleyin ve karıştırın. Pirinç suyu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Sırayla sıcak su eklemeye devam edin ve daima karıştırarak pişirin. Bu etap, pirincin kremamsı bir kıvama gelmesini sağlar.
Kaymak ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak eriyene kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze biberiye yahut fesleğen yaprakları da ekleyebilirsiniz.
Risotto, kıvamını aldığında ocaktan alın. Üzerini kapatarak birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis edin.
Girit Kabaklı Kaymaklı Risotto tanımı bu biçimdedir. Afiyet olsun!