İstanbul Bilgi Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Psikoloji Bölümü, gıda israfına dikkat çekmek ve sürdürülebilir gıda farkındalığını artırmak amacıyla “Sürdürülebilir Gıda ve Yaratıcı Düşünce” başlıklı bir atölye düzenledi. Etkinlik, üniversitenin santralistanbul Kampüsü’nde gerçekleştirildi ve katılımcılar, tarım alanlarını koruyacak korkuluklar tasarlamak için atık malzemeleri kullandı.
Atölye, sürdürülebilir gıda ve yaratıcı düşünceyi bir araya getirerek, öğrencilerin geri dönüşüm ve ileri dönüşüm süreçleri hakkında farkındalık kazanmalarını sağladı. Psikoloji Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Zeynep Maçkalı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Burcu Ayan Ergen’in rehberliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, öğrenciler, ambalaj ve tekstil atıkları gibi malzemeleri yaratıcı şekilde yeniden şekillendirerek, tarım alanlarında kullanılacak korkuluklar tasarladılar.
Sürdürülebilir Çözümler İçin Yaratıcı Tasarımlar
Atık malzemelerle yapılan tasarımlar, BİLGİ Bahçe’ye yerleştirildi. Bu alan, Sürdürülebilir Tarım dersi kapsamında uygulama alanı olarak kullanılıyor. Etkinlik sırasında öğrenciler, sürdürülebilir gastronomi, etik tedarik ve sorumlu tüketim gibi önemli kavramları tartışarak, bu anlayışı tasarımlarına yansıttılar.
BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, etkinliğin amacının gıda israfına dikkat çekmek ve yaratıcı çözümlerle bu soruna çözüm üretmek olduğunu belirtti. Soner, “Gıda israfı mücadele edilmesi gereken en önemli sorunlardan biri. Tüketim alışkanlıklarının oluşturduğu bu sorunu çözmek için sürdürülebilir gıda anlayışı ve yenilikçi çözümler oldukça önemli. Biz de bu atölye ile farkındalığı artırmayı ve öğrencilerimizin toplumsal sorumluluk bilincini güçlendirmeyi amaçlıyoruz” dedi.
İstanbul Bilgi Üniversitesi Hakkında
1996 yılında “Okul için değil, yaşam için öğrenmeli” mottosuyla kurulan İstanbul Bilgi Üniversitesi, günümüzde 20.000’in üzerinde öğrenci ve 60.000’i aşkın mezuna sahip bir eğitim kurumudur. Hukuk, İletişim, İşletme, Mimarlık, Mühendislik ve Doğa Bilimleri, Uygulamalı Bilimler, Sağlık Bilimleri ile Sosyal ve Beşerî Bilimler fakültelerinin yanı sıra meslek yüksekokulları ve enstitülerle 150’yi aşkın program sunmaktadır. İstanbul’un merkezinde, santralistanbul, Dolapdere ve Kuştepe kampüslerinde eğitim veren üniversite hakkında daha fazla bilgiye www.bilgi.edu.tr adresinden ulaşılabilir.
