Beyaz Fırın’ın beşinci nesil temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda, uzun yıllar boyunca biriktirdiği tarifleri ve mutfak deneyimlerini bir araya getirdiği "Nathalie’den Yaşanmış Tarifler" adlı yeni kitabı ile okuyucularla buluştu. Ebeveynlik deneyiminden gelen yaklaşımı ve profesyonel aşçı olarak sahip olduğu eğitim sayesinde bu eserin, geçmişten gelen tatların, aile geleneği tariflerinin, uzman pasta yapımı bilgilerinin ve Beyaz Fırın’ın mevcut mutfak deneyimlerinin özel bir derlemesi olduğuna vurgu yapıyor.
Kitabın Doğuş Hikayesi
Nathalie Stoyanof Suda, kitabının ortaya çıkış sürecini şöyle anlatıyor: “15 Aralık 1999 tarihinde Çiftehavuzlar Beyaz Fırın’a girdiğim günden itibaren burada çalışmaya başlamam, çocukluğumun en önemli parçalarından biri oldu. O zamandan beri birçok yeni tarifler ve ürün geliştirmeyi hayatımın en büyük tutkularından biri haline getirdim. Küçük yaşlarımdan itibaren ailemle geçirdiğim anılar, babaannem, dedem ve amcamla olan hatıralarım ile Beyaz Fırın mutfağındaki profesyonel eğitimin getirdiği deneyimler, bu kitabın şekillenmesinde önemli bir rol oynadı. Annemin, Beyaz Fırın’ın ve kendi mutfak deneyimlerimin arasında yer alan yüzlerce tarif içerisinden titizlikle seçim yaptım.”
Yazarın Tanımı ve Metaforu
"Nathalie’den Yaşanmış Tarifler" ismi, yıllar boyunca mutfakta edinilen gerçek deneyimleri temsil ediyor. Yazar, kitabını sadece bir yemek uzmanı olarak değil, aynı zamanda bir anne ve eş olarak yazdığını ifade ediyor. Sofranın, bir iletişim ve paylaşım ortamı olduğunu dikkate alarak eserini kaleme aldığını belirtiyor. İyi bir yemeğin yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda arkasında yatan hikaye ve sosyal bağlantılarla değer kazandığına inanıyor. Yemeklerin hazırlanışı sürecinin ardındaki hikayeler ile anıların derlendiği bu eserde, okuyucuya yemeğin insanları nasıl bir araya getirebileceğini vurguluyor.
Yeni yayınlanan kitap, okuyuculara zengin bir tarif yelpazesi sunarak mutfak deneyimlerini zenginleştirmeyi hedefliyor. İçinde, pastacılığın temelini oluşturan Franjipan kreması, ganaj ve İtalyan merengi gibi önemli tarifler yer alıyor. Aynı zamanda, çocukluk dönemine ait tatları ve anıları canlandıran kekler ve tartlar ile Beyaz Fırın’ın eşsiz lezzetleriyle harmanlanmış kurabiye tariflerine de kitabın sayfalarında rastlamak mümkün. Evde kolaylıkla yapılabilen çeşitli pastalar, geleneksel sütlü tatlılar, dondurmalar ve tuzlu tariflerin yanı sıra, tatlı soslar ve alternatif beslenme ihtiyaçlarına uygun tarifler de bu eserde okuyuculara sunuluyor. Bu tarifler, pratikliği ve lezzeti bir arada sunarak, mutfak becerilerini geliştirmek isteyenler için ideal bir rehber niteliği taşıyor.
Kitapta Neler Sunuluyor?
Bu yeni kitapta yer alan tarifler, nötr bir bakış açısı ile hazırlanmış ve her biri titizlikle test edilmiştir. Franjipan kreması, ganaj ve İtalyan merengi gibi pastacılığın ayrılmaz parçaları, hem profesyonel hem de hobi aşçılar için önemli kaynaklar oluşturmaktadır. Çocukluk anılarına eşlik eden kekler ve tartlar, geçmişe bir yolculuk yapmayı sağlayarak okuyucunun duygusal bağ kurmasını desteklemektedir. Ayrıca, Beyaz Fırın’a özgü zenginleştirilmiş kurabiye tarifleri, evde yapılabilecek pratik tatlar arayanların ilgisini çekecek şekilde dizayn edilmiştir. Geleneksel sütlü tatlılar ve dondurmalar, sadece lezzet değil, aynı zamanda nostaljik anılar da barındırıyor. Bunun yanı sıra, farklı damak tatlarına hitap eden tuzlu tarifler ve yaratıcı tatlı sos kombinasyonları, okuyuculara mutfakta farklı denemeler yapma fırsatı sunuyor.
Paylaşımın ve Duyusal Hafızanın Önemi
Nathalie Stoyanof Suda’nın eseri, mutfaktaki deneyimin ötesinde bir anlam taşıyor. Okuyuculara sunulan tarifler, bazı anıları canlandırmanın yanı sıra, yemeğin paylaşım anlarının değerini de ön plana çıkarıyor. Kitap, sadece tariflerden ibaret olmayıp, aynı zamanda yemek pişirmenin oluşturduğu duyusal hafızayı yeniden canlandırmayı amaçlayan bir yolculuktur. Yıllar boyunca biriken deneyimler ve anılar, tariflerde ustalıkla harmanlanmıştır. Okuyucu, yalnızca mutfak becerilerini geliştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemek hazırlamanın ve paylaşmanın getirdiği mutluluğun tadını çıkaracaktır. Bu kitap, sosyal bağların ve aile içindeki hatıraların güçlendirilmesini sağlayacak el değmemiş bir kaynak olarak öne çıkıyor.
Kitabın Satış Kanalları
Nathalie Stoyanof Suda’nın kaleme aldığı “Nathalie’den Yaşanmış Tarifler” adlı eser, günümüzde kullanıcılara birçok platformda ulaşma imkânı sunuyor. Beyaz Fırın’ın kendi mağazalarında, Beyaz Fırın’ın web sitesinde ve belirli seçkin kitapçılarda bu kitabı bulmak mümkün. Mutfakla ilgili yeni tatlar keşfetmek, lezzet dolu anılar biriktirmek ve mutfak yeteneklerini geliştirmek isteyen herkes için bu eser, kesinlikle kaçırılmaması gereken bir fırsat olarak dikkat çekiyor. Yürekten gelerek hazırlanan tarifler ve duygu dolu anekdotlar, okuyucuyu mutfağında yaratıcı deneyimler yaşamaya davet ediyor.
