Kocaman Balıkçılık tarafından üretilen Türk Somonu Füme, dünyanın en prestijli lezzet değerlendirme kuruluşlarından biri olan International Taste Institute tarafından 3 Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü’ne layık görüldü. Ürün, 2018 ve 2021 yıllarının ardından 2025 yılında da aynı ödülü alarak, üçüncü kez 3 yıldızla taçlandırıldı.
International Taste Institute, 20 yılı aşkın süredir, 20’den fazla ülkeden seçilen 250’den fazla bağımsız şef ve someliyenin yer aldığı jüri ekibiyle ürünleri değerlendiriyor. Tüm ürünler, markası ve üreticisi bilinmeden, yalnızca ürün kategorisine dair bilgilerle kör tadım yöntemi kullanılarak inceleniyor. Değerlendirmeler; ilk izlenim, görünüm, koku, tat ve doku gibi beş uluslararası duyusal kritere (AFNOR XP V096A standardı) dayanıyor.
International Taste Institute Jüri Başkanı ve British Ambassador for Food & Drink Alan Coxon, değerlendirme süreci hakkında yaptığı açıklamada, “Ürünleri kişisel beğenimize göre değil, üretim kalitelerine ve bulundukları kategoriye göre beklenen tat karakteristiklerini ne ölçüde karşıladıklarına göre değerlendiriyoruz,” ifadelerini kullandı.
Kocaman Balıkçılık Murahhas Azası Osman Kocaman ise aldığı ödül hakkında şunları söyledi:
“Modern üretim tesislerimizde, yüksek hijyen ve kalite standartlarıyla işlediğimiz Türk Somonu Füme’yi, tamamen geleneksel yöntemlerle, meşe ve kayın ağaçları kullanarak gerçek bir fümeleme sürecinden geçiriyoruz. Bu teknik, ürünümüzün hem aromatik derinliğini artırıyor hem de doğal yapısını koruyor. Üstelik ürünlerimizde likit füme maddesi kullanılmıyor. Kaliteye verdiğimiz önem sayesinde, Türk Somonu Füme’nin üç yıl üst üste bu prestijli ödüle layık görülmesi, sürdürülebilir üretim vizyonumuzun ve Türk deniz ürünlerinin uluslararası arenadaki gücünün bir göstergesi.”
Tüketicilere taze, sağlıklı ve rafine bir lezzet deneyimi sunan Türk Somonu Füme, Türkiye genelindeki seçkin zincir marketlerde satışa sunuluyor. Bu önemli başarı, Kocaman Balıkçılık’ın kalite odaklı üretim anlayışını ve Türk deniz ürünlerinin küresel pazardaki rekabetçiliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
