Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı: “Çocuklarımız tehlikede!”
Gıdada artan tağşiş (katkı ve taklit) yöntemleri çocukların sağlığını tehdit ediyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, işlenmiş et ürünlerinde ve merdiven altı üretimlerde kullanılan maddelerin çocuklarda ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirterek aileleri uyardı.
Sağlıklı bir toplumun temellerinin çocukluk döneminde atıldığını hatırlatan Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, özellikle salam, sucuk ve sosis gibi ürünlerde yapılan katkıların alerjiden obeziteye, öğrenme güçlüğünden bağışıklık sisteminin zayıflamasına kadar birçok riski beraberinde getirdiğini söyledi. Avcı, “Ucuz ve kalitesiz gıdalar, sağlıklı bir neslin önündeki en büyük engel,” diyerek ciddi bir toplumsal uyarıda bulundu.
Katkı Maddeleri, Soya, Sakatat ve Tehlikeli Yağlar
Avcı açıklamasında, işlenmiş et ürünlerinde maliyeti düşürmek amacıyla tavuk, sakatat, soya proteini, nişasta gibi maddelerle üretim yapıldığını, ayrıca sağlıksız yağlar ve katkı maddeleriyle ürünlerin hem içeriğinin bozulduğunu hem de sağlığı tehdit ettiğini vurguladı.
“Merdiven altı üretimlerde hijyen eksikliği, bakteriyel bulaşmalar ve hatta ağır metal tehlikesi söz konusu. Bu ürünlerde kurşun ve arsenik gibi maddelere dahi rastlanabiliyor,” diyen Avcı, bu tür gıdaların özellikle çocuklar için hayati risk oluşturduğunu söyledi.
Okul Çevresindeki Ucuz Sandviçler Tehlike Saçıyor
Okul çevrelerinde satılan tost ve sandviçlere de dikkat çeken Avcı, bu ürünlerin çoğunlukla düşük kaliteli etlerle, trans yağlarla ve lifsiz beyaz ekmeklerle hazırlandığını belirtti.
“Bu tür gıdaların düzenli tüketimi; çocuklarda obezite, insülin direnci, erken yaşta diyabet ve kalp-damar hastalıklarına zemin hazırlıyor. Aynı zamanda büyüme geriliği ve bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor,” ifadelerini kullandı.
Çocuklar Daha Fazla Risk Altında
Çocukların yetişkinlere kıyasla birim kilo başına daha fazla gıda tükettiklerini hatırlatan Uzman Diyetisyen Avcı, bu nedenle zararlı katkı maddelerine maruz kalma oranlarının da daha yüksek olduğuna dikkat çekti.
“Tağşişli salam ve sosis tüketimi, çocuklarda alerji, astım ve mide-bağırsak enfeksiyonları gibi rahatsızlıkların artmasına yol açabiliyor,” dedi.
Ailelere Öneriler: Doğal ve Güvenilir Beslenme Şart
Elif Melek Avcı, ailelerin çocuklarını korumak için şu önerilerde bulundu:
Evde hazırlanmış, kaliteli malzemelerle yapılmış tost ve sandviçler tercih edilmeli.
Tam buğday ekmeği, az yağlı ve güvenilir et ürünleri kullanılmalı.
Çocuklara kefir, yoğurt ve taze meyve gibi doğal atıştırmalıklar sunulmalı.
Paketli ürünlerde etiket mutlaka okunmalı, içeriği belirsiz ürünlerden kaçınılmalı.
Etiket okuma alışkanlığı küçük yaşlardan itibaren kazandırılmalı.
“Ucuzsa Şüpheli Olabilir”
Basın açıklamasını “Bir ürün ucuzsa, içeriği şüpheli olabilir” sözleriyle tamamlayan Avcı, çocukların gelişim çağında doğal ve katkısız ürünlerle beslenmesinin hem bireysel sağlık hem de toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
