Zincir restoran sektörünün öncü markalarından Cookshop Markalar Topluluğu, değişen organizasyon yapısı ve stratejik satın almalarla büyümesini sürdürüyor. Yenilikçi hizmet anlayışıyla dikkat çeken topluluk, 2026 yılı sonuna kadar 200 şubeye ulaşarak 25 milyon misafire hizmet vermeyi ve sektördeki lider konumunu güçlendirmeyi hedefliyor.
2008 yılından bu yana yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren ve misafir memnuniyetini odağına alan Cookshop, bugüne kadar altı markayı çatısı altında toplayarak Türkiye’nin en sevilen yeme-içme zincirlerinden biri hâline geldi. Cookshop, Cookshop Arka Bahçe, Magnolia Shop, Not a Burger, Rafinera ve Rafinera Cloud Kitchen markalarıyla Türkiye genelinde geniş bir hizmet ağına sahip olan grup, yurt dışı şubeleşmesini artırarak hem portföyünü hem de gelir kaynaklarını çeşitlendirmeyi hedefliyor.
Sağlıklı Yaşam Odaklı Büyüme Hamlesi
2025 yılı itibarıyla stratejik yatırımlarla büyümesini sürdüren grup, Türkiye’nin ilk sağlıklı yemek markalarından Rafinera ve onun bulut mutfak konseptiyle faaliyet gösteren Rafinera Cloud Kitchen’ı bünyesine kattı. Bu satın alma ile birlikte Cookshop, hem sağlıklı yaşam odaklı menü alternatiflerini genişletiyor hem de bulut mutfak ekosistemine adım atarak paket servis alanında güçlü bir hamle yapıyor.
Cookshop’un klasikleşen lezzetleri artık Rafinera Cloud Kitchen mutfakları aracılığıyla paket servisle tüketicilere ulaşabilecek. Aynı zamanda Rafinera’nın sağlıklı yaşamı merkezine alan ürünleri de Cookshop menülerine entegre edilerek, misafirlere adrese teslim sağlıklı beslenme planları sunulacak.
Bu iş birliği kapsamında grup, 2026 yılı sonuna kadar 24 RCK (Rafinera Cloud Kitchen) ve 10 ortak mutfak modelini hayata geçirmeyi planlıyor. Böylece markanın teknolojik altyapısı da güçlendirilerek, yenilikçi hizmet anlayışı Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırılacak.
Yeni Deneyim Alanları Yolda
Hızlı büyüme stratejisini değişen tüketici ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak yeni marka ve lokasyonlarla şekillendiren Cookshop Markalar Topluluğu, gastronomi deneyimini çeşitlendirmek adına yeni konseptlere de imza atıyor.
Haziran ayı itibarıyla baştan sona yenilenen tasarımı ve menüsüyle hizmete giren Cookshop Yalıkavak, yaz sezonunun en dikkat çeken gastronomi duraklarından biri olmaya hazırlanıyor. Aynı şekilde, tatlı ve kahve severlerin gözdesi Magnolia Shop, Bodrum Aspat Koyu’ndaki Anthaven’da açtığı 24. şubesiyle büyüme hedeflerine emin adımlarla ilerliyor.
“Güçlü Bir Stratejiyle Büyüyoruz”
Cookshop Markalar Topluluğu’nun kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, grubun büyüme vizyonuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Kuruluşumuzdan bu yana müşteri memnuniyeti, sürdürülebilir kalite ve güçlü üretim altyapısı üzerine inşa ettiğimiz sistemimizle her yıl daha fazla noktaya ve daha geniş bir kitleye ulaşıyoruz. Türkiye genelinde yeni mağazalarla hizmet ağımızı genişletmeye devam ederken, bir yandan da global pazarlarda büyümeye odaklanıyoruz. 2026 yılına kadar 200 şubeye ulaşmayı ve ciromuzu 5 yıl içinde 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı hedefliyoruz.
Yeni marka ve mağazalarla hizmet ağımızı genişletmenin yanı sıra stratejik satın almalarla da büyüme yolunda önemli adımlar atıyoruz. Bu kapsamda yakın zamanda sağlıklı yemek zinciri Rafinera ve bulut mutfak ekosisteminin lideri Rafinera Cloud Kitchen’ın büyük ortağı hâline geldik. Bu yatırımla hem misafir veri tabanımızı hem de operasyonel alanlarımızı genişletiyoruz. Önümüzdeki dönemde yenilikçi organizasyon yapımız ve güçlü markalarımızla sektörümüze değer katmaya devam edeceğiz.”
Sürdürülebilirlik ve Misafir Deneyimi Ön Planda
“Mutlu Çalışan, Mutlu Misafir” anlayışını temel hizmet prensibi olarak benimseyen Cookshop Markalar Topluluğu, büyüme stratejisini yalnızca sayısal hedeflere değil; çalışan memnuniyeti, çevresel sorumluluk, etik tedarik zinciri ve şeffaflık gibi değerlere de dayandırıyor.
Cookshop, “kaynağından sofraya” yaklaşımıyla üretim ve hizmet süreçlerini sürdürülebilir ve güvenilir bir yapıya dönüştürerek, sektördeki yerini sağlamlaştırmayı ve daha fazla misafire ulaşmayı amaçlıyor.
