Ayvalık GastroFest’te Lezzet Şöleni Yaşandı
Balıkesir’in gastronomi turizmindeki gözde destinasyonlarından Ayvalık, 30 Mayıs – 1 Haziran tarihleri arasında ilk kez düzenlenen Ayvalık GastroFest ile üç günlük bir lezzet yolculuğuna ev sahipliği yaptı. Ayvalık Belediyesi tarafından düzenlenen, içerik organizasyonunu ise Sözen Group’un üstlendiği festival, Kırlangıç Yaşam Merkezi‘nde gerçekleşti.
Türkiye’nin dört bir yanından gastronomi profesyonellerini, şefleri, butik üreticileri ve lezzet meraklılarını bir araya getiren GastroFest, Ayvalık’ın zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmayı hedefledi.
Festivalin ana sponsorları arasında Ertürk (Profesyonel Mutfak), Metro (Gıda), ID Fine (Sofra Üstü Ekipman), Pirge (Bıçak) ve White Uniform (Üniforma) yer aldı. Etkinlik, Ayvalık Belediyesi’nin öncülüğünde, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle ve bölgenin çok sayıda markası ile kurumunun katkılarıyla hayata geçirildi.
Gastronomi Vizyonu ve Marka Yolculuğu
Festivalin açılış konuşmasını yapan Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, Ayvalık’ın gastronomideki potansiyeline dikkat çekerek, şunları söyledi:
“Ayvalık, zeytinyağı başta olmak üzere deniz ürünleri, otları ve geleneksel mutfağıyla Türkiye’nin başrol gastronomi destinasyonlarından biri olmaya aday. Bu projeyi 5-6 yıl önce Sayın Belediye Başkanımız ile konuşmuştuk. Bugün bu festivali gerçekleştirmek bizler için büyük mutluluk.”
Sözen, gelecek yıllarda uluslararası şeflerin, medya temsilcilerinin ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin festivalde yer almasının hedeflendiğini belirtti.
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin ise festivalin yalnızca bir etkinlik değil, kentin mutfak mirasını dünyaya açan bir vitrin olduğunu vurguladı:
“Zeytinyağımızdan deniz ürünlerimize, coğrafi işaretli ürünlerimizden otlarımıza kadar pek çok değeri üç gün boyunca ziyaretçilerle buluşturduk. Festival, UNESCO sürecindeki kentimizin tanıtımına katkı sağladı ve gastronomi turizmini 12 aya yayma hedefimize önemli bir adım oldu.”
Balıkesir’den Güçlü Destek
Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın da açılışta yaptığı konuşmada, şehrin doğal ve kültürel zenginliğine vurgu yaptı:
“Balıkesir, Alaçam Dağları’ndan Kaz Dağları’na kadar geniş bir coğrafyaya sahip. Körfez ve Ayvalık gibi bölgelerimizi hak ettikleri yatırımlarla buluşturmak için çalışıyoruz. GastroFest bu ortak vizyonun ve dayanışmanın somut bir örneğidir.”
Gastronomi Dünyasının Ustaları Buluştu
GastroFest, sektöre yön veren pek çok ismi Ayvalık’ta buluşturdu. Etkinliğe katılan isimler arasında:
- Vedat Başaran (Türk Mutfağı Araştırmacısı),
- Gökmen Sözen (Sözen Group CEO’su),
- Hazer Amani (Şef, Fireroom),
- Ebru Baybara (Sosyal Gastronomi Şefi),
- Süreyya Üzmez (Gurme-Yazar, Trilye Restoran),
- Türev Uludağ (Şef, TV Programcısı),
- Ahmet Güzelyağdöken (Gastronomi Yazarı ve Eğitmen),
- Halil Sucu (Özgün Zeytinyağları),
- Deniz Sabuncugil (Sabuncugil Zeytinyağları),
- Ziya Kaçar (Calipso Restoran),
- Sait Ergin (Sayfiye Restaurant),
- Volkan Bekit (Bay Nihat),
- İzzet Durko (Ayvalık Paşa Lokantası) gibi önemli isimler yer aldı.
Üç gün boyunca süren etkinlikte, şeflerin katıldığı atölyeler, panel ve söyleşiler, slow food sunumları, yerel üretici stantları, film gösterimleri ve canlı müzik performanslarıyla dolu dolu bir program gerçekleşti. Ayrıca, Ayvalık’ın coğrafi işaretli ürünleri de ziyaretçilere tanıtıldı.
Ayvalık İçin Yeni Bir Başlangıç
Ayvalık GastroFest, sadece bir festival değil; bölgenin gastronomi turizmi vizyonunun yapıtaşlarından biri olarak değerlendiriliyor. Belediye Başkanı Mesut Ergin’in ifade ettiği gibi, bu etkinlik Ayvalık’ın mutfak kültürünü görünür kılarak gelecek nesillere aktarılacak güçlü bir miras olma niteliği taşıyor.
