Türkiye’nin lider full servis restoran zinciri BigChefs’in sektöre kazandırdığı eğitim platformu Academy BigChefs, ilk mezunlarını verdi. Gastronomi alanında eğitimde fırsat eşitliği ve sürdürülebilir büyüme hedefiyle hayata geçirilen akademi, 16 Nisan – 18 Haziran tarihleri arasında gerçekleşen ilk eğitim dönemini başarıyla tamamladı. Eğitim sürecini başarıyla tamamlayan katılımcılar, 19 Haziran itibarıyla BigChefs şubelerinde yardımcı şef (commis) pozisyonunda göreve başlayacak.
BigChefs’in 18 yıllık sektörel tecrübesiyle kurulan Academy BigChefs, mutfak sanatlarına ilgi duyan gençleri profesyonel mutfakla buluşturmayı hedefliyor. Toplumsal faydayı önceliklendiren yaklaşımıyla dikkat çeken akademi, özellikle gastronomi alanında yetenekli ancak maddi imkânları kısıtlı bireylere destek olmayı amaçlıyor.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Enstitü İstanbul İSMEK (Eİİ) ve Bölgesel İstihdam Ofisi (BİO) iş birliğiyle yürütülen programda, adaylar BİO ve Eİİ tarafından belirlenip duyuruldu. Ardından Academy BigChefs tarafından gerçekleştirilen mülakat süreciyle eğitim için uygun adaylar belirlendi. Eğitim süresince katılımcılar, İŞKUR’un Nitelikli İstihdam İçin İşgücü Piyasası Programı (NİYEP) teşviğiyle desteklendi.
Eğitim programı boyunca katılımcılar, teknik mutfak becerilerinden operasyonel yetkinliklere, yaratıcılıktan inovatif yaklaşımlara kadar geniş bir yelpazede bilgi ve deneyim kazandı. Programın sonunda ise mezunlar, BigChefs’in Türkiye ve dünyadaki şubelerinde profesyonel mutfak kariyerlerine ilk adımı attı.
Sektörün önde gelen markaları da bu projeye destek verdi. Unilever, İnoksan, Paşabahçe, Pınar, Robot Coupe, White Uniform, Unox, Cambro, Kapp, Bonna, Lipton, Omake, Rama Krema gibi önemli iş ortakları, teknik bilgi, ekipman ve malzeme desteği sağlayarak eğitimin niteliğini artırdı.
140 şube ve 3500’den fazla çalışanıyla Türkiye’nin en yaygın restoran zincirlerinden biri olan BigChefs, Academy BigChefs ile sektöre kalifiye insan kaynağı kazandırmayı sürdürecek. Akademi, yıl boyunca yeni eğitim dönemleriyle faaliyetlerine devam etmeyi planlıyor. Yeni dönem başvuru tarihleri ise Enstitü İstanbul İSMEK ve BİO kanallarından duyurulacak.
Gastronomi alanında kariyer hedefleyen genç yeteneklere mutfağın kapılarını açan Academy BigChefs, sektöre yön verecek profesyoneller yetiştirmeye devam edecek.
