GastroLezzetler

Türk mutfağının özgün pişirme tekniklerini ve temel prensiplerini detaylı şekilde ele alan Miras: Türk Mutfağı Teknikleri-1 kitabı, Refika Birgül ve Burak Arpak’ın imzasıyla okurlarla buluştu. Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları tarafından yayımlanan eser, yemek pişirme sanatına teknik bir bakış sunarak, mutfağa ilgi duyan herkes için önemli bir kaynak olmayı hedefliyor. Dokuz Yıllık Titiz Çalışma Refika’nın Mutfağı ekibi […]

Ramazan ayının bereketini ve paylaşma ruhunu yaşadığımız bu özel günlerde, iftar sofralarını hazırlamak her zaman kolay olmayabiliyor. Gün içerisinde yoğun bir tempoya sahip olanlar için Aktaşlar Lezzet Grubu, Pidemiss ve Nelipide markalı sağlıklı, doğal ve pratik dondurulmuş ürünleriyle iftar sofralarına lezzet katıyor. Dondurulmuş gıdaların hijyenik koşullarda üretimini ve doğru saklanmasını önceliklendiren Aktaşlar Lezzet Grubu, iftar […]

Ramazan ayı, iftar sofralarının bereketi ve dayanışma ruhuyla ön plana çıkarken, bu sofraların vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi de ekşi maya ile birleşerek sağlık açısından önemli faydalar sunuyor. Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, ekşi mayalı pidelerin besin değerleri, sindirim sistemine katkıları ve sağlığa olan faydaları hakkında açıklamalarda bulundu. Ramazan […]

Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenme, oruç tutanların enerji seviyelerini korumalarının yanı sıra sindirim sistemlerini rahatlatmak için büyük önem taşır. Uzun süren açlık sonrası vücudun ihtiyacı olan besinleri almak, doğru seçimler yapmayı gerektirir. Bu dönemde, protein ve kalsiyum kaynağı olan süt ve süt ürünleri, uzun süre tokluk hissi sağlaması ve sindirim sistemini desteklemesi sebebiyle sofralarda […]

İtalyan mutfağının klasik lezzetlerini modern dokunuşlarla harmanlayan Piazzetta Italiana, ünlü şef Alessandro Bertinetti’yi mutfak ekibine dahil etti. Michelin yıldızlı restoranlardaki köklü deneyimi ve yenilikçi mutfak anlayışıyla tanınan Bertinetti, Piazzetta Italiana’nın yeni Brand Executive Chef’i olarak göreve başladı. Geleneksel İtalyan mutfağına olan derin bağlılığını çağdaş tekniklerle birleştiren deneyimli şef, markaya yeni bir vizyon kazandıracak. Piazzetta Italiana, SWOT […]

Waffle severlere müjde! 25 Mart’ta waffle yemek için mükemmel bir bahaneniz var! Taze meyveler, çikolatalar, kremalar ve soslarla dopdolu, enfes bir waffle’a kim hayır diyebilir? 25 Mart, dünyanın en sevilen tatlılarından biri olan Waffle’ın Günü… Yumuşacık iç dokusu, çıtır tabanı ve her ısırıkta keyif veren lezzetiyle tatlı severlerin gönlünü fetheden waffle’ın anavatanı Belçika olsa da, […]

Kışın soğuk ve kasvetli havasını geride bırakıp doğanın uyanışına tanıklık ettiğimiz bu günlerde, baharın tazeliğini hissetmek ve yaza hafif bir geçiş yapmak herkesin önceliği haline geliyor. Doğal minerallerin yenileyici gücüyle öne çıkan AVOYA Blend, ferahlatıcı ve sağlıklı içeriğiyle baharın enerjisini vücuda taşıyan mükemmel bir lezzet deneyimi sunuyor. Baharın yenileyici etkisini ve doğallığını hissedebileceğimiz içecekler, bu […]