Eataly’nin şefi Claudio Chinali imza yemeğini Rize’de yaptı
Eataly ve Lazika Rize’de çay bahçelerinde buluştu, Claudio Chinali imza yemeğini Türk çayıyla yaptı. Çaya hak ettiği değeri vermek ve Anadolu’dan bir dünya markası çıkarmak üzere yola çıkan Türk çay markası Lazika, Eataly’nin Direktörü ve Şefi Claudio Chinali’yi Rize’de çay bahçelerinde ağırladı. Ünlü şef, imza yemeği Türk çaylı marine edilmiş kuzu etini doğadan içeriklerle lezzetlendirerek […]
Öztiryakiler “Endüstriyel Mutfak Ürünleri” kategorisinde ihracat lideri
Fortune 500 ve İSO Büyük 500 listelerine giren Öztiryakiler, İDDMİB tarafından yapılan “2022 İhracatın Metalik Yıldızları” ödüllerinde “Endüstriyel Mutfak Ürünleri” kategorisinde birinci oldu. Haber : gastrofill.com İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) tarafından düzenlenen “2022 İhracatın Metalik Yıldızları” ödül töreni geçtiğimiz günlerde gerçekleşti. “2022 İhracatın Metalik Yıldızları” ödül töreninde Öztiryakiler önceki senelerde olduğu […]
Baysan, 5 yıl içinde Amerika pazarına açılacak
Endüstriyel mutfak sektörünün 47 yıllık köklü oyuncularından Baysan Isıtma Soğutma Cihazları AŞ ihracat çalışmalarına hız verdi. Avrupa, Orta Asya ve Kuzey Afrika ülkelerinden daha fazla pay almak istediklerini açıklayan firmanın Genel Müdürü Aykut Uçarer, “5 yıl içinde Amerika Birleşik Devletleri pazarına açılmayı ve bu ülkede üretim yapmayı hedefliyoruz” diyor. Haber : gastrofill.com Aytuğ Uçarer tarafından 1976 […]
USLA’dan eylül ayına özel workshoplar
Ali Ronay’ın Executive Chef & COO göreviyle yepyeni bir dönemi karşılayan USLA, mutfağın ve yemek yapmanın püf noktalarını öğrenmek isteyenlerin favorisi olan lezzet workshoplarına birbirinden iştah açıcı menüler ve reçetelerle Eylül ayında da devam ediyor. Haber : gastrofill.com Gastronomi alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesiyle alanında fark yaratan, mezunlarıyla yiyecek-içecek ve otelcilik dünyasına profesyoneller kazandıran, yetiştirdiği donanımlı […]
Bu Kokoreç İçin Rezervasyon Şart!
Ozzie’s 1968”, Dolapdere Mobilyacılar Çarşısı’nın hemen arkasında bir kokoreççi dükkânı. Kapısında variller, içeride hoş bir dekor. Hemen girişteki tezgâhın başında Oğuzhan Sayı… 4 masalı, 8 sandalyeli bir küçük mekân… Ama yeme-içme meraklılarının dilinden düşmüyor. Çünkü “Ozi”nin deyimiyle, 1950-60 doğumluların çocukluklarında İstanbul’da yedikleri kokoreç, tekrar Dolapdere’de… Sayı, akşamları rezervasyonla çalışıyor. Talep çok. Öyle ki Dubai’ye kokoreç […]
Gastronomi kenti : Gaziantep
Gaziantep ilk insanların yaşadığı yaklaşık 6000 yıla yakın bir geçmişe sahiptir. Neolitik devirde (Cilalı Taş Devri) başlamıştır. Hitit, Med, Pers, Asur, Roma, Bizans, Arap ve en son Türk medeniyetlerinin yaşamış olduğu bir kenttir. Haber : gastrofill.com Geçmişte ismi Aynıtap, Ayıntap olarak söylenirken daha sonraları yörede yaşayanların şivesiyle Entap, Antep şeklini almıştır. 20. Yüzyılın başlarında Cumhuriyet’in ilanı […]
Tarhana, dünya yemek kültüründe Türkiye’ye özgü olan bilinen ilk hazır çorbadır
Gıda konusundaki ön yargılara farklı bir bakış açısı getiren, nelerin hurafe olduğunu bilimsel verilerle açıklayan Soframızdaki Hurafeler kitabının yazarı Ebru Akdağ “Hiçbir gıda tek başına çözüm olmadığı gibi kendi başına probleminde kaynağı olamaz” diyor. Haber : gastrofill.com Ebru Akdağ, kitabı Soframızdaki Hurafeler’de, gıda konusunda bilinmesi gerekenlerin altını çizerken bilimden uzaklaştıkça artan sağlık risklerine açıklama getiriyor. Kendi […]
Vizesiz gastronomik yolculuk
Farklı ülkelerin mutfak kültürlerini yerinde incelemek, yerel lezzetleri deneyimlemek isteyen, ancak vizeyi sorun ederek vazgeçenler için Balkan coğrafyası biçilmiş kaftan. Hem zengin tarihi ve kültürü hem de kültürleri harmanlayan mutfağı ile size gastronomik bir seyahat vadediyor Haber : gastrofill.com Gürcistan’ın et, deniz ürünü, sebze ve hamur işlerinin harmanlandığı bir mutfağı var. Bir nevi peynirli pide denebilecek […]
Hilton Istanbul Bomonti Rüya Gibi Sonbahar Düğünlerinin de Vazgeçilmez Adresi…
Çiftlerin en özel gününde her detayı onlar adına düşünen Hilton Istanbul Bomonti’de şehrin tam kalbinde mutluluğa adım atın. Hilton Istanbul Bomonti’nin 1600 kişilik kapasiteye sahip ihtişamlı Grand Balo Salonu görkemli düğünlere ev sahipliği yaparken kendine ait terası bulunan 360 kişi kapasiteli Crystal Balo Salonu’nu samimi bir atmosferde unutulmaz anlar yaşamanıza olanak sağlıyor. Haber : gastrofill.com Hilton […]
