Alıç nedir? Alıç nasıl tüketilir?
Eski medeniyetlerin vazgeçilmez besin kaynağı olan alıç, günümüzde de sirkesinden marmelatına birçok şekli ile tüketiliyor. Peki, kendine has aroması ile öne çıkan alıç meyvesini daha yakından tanımak ister misiniz?
Türkiye’de kurulan ekolojik (organik) pazarlar listesi…
Son yıllarda sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmak herkesin gündeminde. Peki; sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmamız için ekolojik (organik) pazarlar nerelerde kuruluyor? Buğday Derneği Genel Müdürü ve %100 Ekolojik Pazarlar Proje Koordinatörü Batur Şehirlioğlu’nun desteğiyle; Türkiye’de kurulan ekolojik (organik) pazarlar listesini hazırladık…
Genç şefler, Türk mutfağının geleceği için yarışıyor!
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. Yarışma; genç şefleri mutfakta gıda atığını azaltma, sürdürülebilir malzemeler kullanma ve daha çevreci mutfak uygulamalarını geliştirme yönünde teşvik etme amacı taşıyor. Yarışma için online başvurular 6 Kasım’a kadar devam ediyor.
Karadeniz mutfak kültürünü anlatan 5 yöresel tarif…
Karadeniz yemekleri kendine has lezzetleriyle Türkiye’nin eşsiz güzelliklerinden biri. Bu güzel coğrafya kendi içinde bölgelere ayrıldığından, her bölgenin de kendine has yemekleri bulunuyor. Peki; Karadeniz yemekleri hakkında ne kadar bilgi sahibisiniz? İşte Karadeniz mutfak kültürünü anlatan 5 yöresel tarif…
Sakarya’nın meşhur lezzeti: Islama köfte tarifi…
Yaklaşık 120 yıl önce Balkanlar’dan göçenlerin bayat ekmekleri değerlendirmek düşüncesiyle ortaya çıkan, kemik suyuna batırılan ekmekle sunulan ıslama köfte, Sakarya denilince akla gelen lezzetlerin başında yer alıyor. İşte püf noktalarıyla ıslama köfte tarifi…
7. Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği tanıtıldı
Adana Valiliğinin ev sahipliğinde düzenlenen “7. Uluslararası Adana Lezzet Festivali” tanıtıldı.
Türk mutfağında yemeklerin değişik hikâyeleri…
Perde pilavı, analıkızlı, höşmerim, hünkar beğendi… Birbirinden farklı ve özel yemek isimlerinin nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Aslında her yemeğin bir hikâyesi ve anlamı var. İşte en sevdiğimiz yemeklerin ilginç hikayeleri…
Mercimek köftesi nasıl yapılır?
Mercimek köftesi; hemen her mutfakta yapılan Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden. Kırmızı mercimek, bulgur, yeşillikler ve limonun buluştuğu yapımı kolay ama kıvamını ve lezzetini tutturmak önemlidir. Hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. İşte tam kıvamında mercimek köftesi tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler…
Ekim ayında hangi meyve ve zerzevatları tüketmeliyiz?
Yeni gelen her ayla birlikte sofralarımıza misafir ettiğimiz meyveler ve sebzeler değişiyor. Günümüz şartlarında, her türlü meyve ve sebzeyiyi dört mevsim bulmak mümkün olsa da, mevsimsel beslenme, insan sağlığı için çok önemli. Öyleyse; Ekim ayında hangi sebze-meyveleri tüketmeliyiz?
