CLAM CHOWDER ÇORBA NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı1 orta boy soğan2 kereviz sapı1 su bardağı krema3 yemek kaşığı un2 su bardağı tavuk veya sebze suyu290 ml deniz tarağı konservesi2 defne yaprağı400 gr patatesTuzKarabiber
Tavada Kruton için:
2-3 yemek kaşığı tereyağı1/2 baget, küpler halinde kesilmiş3 yemek kaşığı taze maydanozTuzKarabiber
TARİFİ
Tereyağı büyük tencerede ısıtılır. Soğan ve kereviz ilave edilerek sık sık karıştırılır ve yumuşayana kadar kavrulur.Un eklenri ve dağıtılır.Et suyu, deniz tarağı suyu, krema, defne yaprağı ve patates eklenerek karıştırılır.Karıştırmaya ara vermeden kaynama noktasına getirilir. Bu noktada çorba kıvam alır. Kıvam almaya başladıktan sonra altın kısılır, karıştırarak 20 dakika daha pişirilir.Tuz, karabiber ve deniz tarağı eklenir, deniz tarağı hafif sertleşene kadar 5 dakika daha pişirilir.Kruton için, tereyağı büyükçe tavada eritilir, ekmek küplerini kızarana kadar tereyağında çevrilir.Maydanoz, tuz ve karabiber eklenir.