Anadolu’nun zengin tatlarını modern üretim teknolojisiyle harmanlayarak sofralara taşıyan Aktaşlar Lezzet Grubu, dondurulmuş ürünleriyle hem yerel hem de global pazarda fark yaratıyor. Soğuk zincir teknolojisiyle eksi 40 derecede dondurulan ürünleri, uluslararası kalite standartlarında tüketiciyle buluşturan şirket, sürdürülebilirlik ve çevre dostu projeleriyle de adından söz ettiriyor.
Dondurulmuş Lezzetlerde İnovasyon ve Gelenek Bir Arada
Dondurulmuş pide, pizza ve lahmacun ürünleriyle dikkat çeken Aktaşlar Lezzet Grubu, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini endüstriyel mükemmellikle buluşturarak sektörde güçlü bir oyuncu olma yolunda ilerliyor. Gıda güvenliği, inovasyon ve sürdürülebilirliği merkeze alan üretim yaklaşımı sayesinde hem ürün kalitesinde hem de çevresel etkilerde önemli kazanımlar sağlanıyor.
Tamer Aktaş: “Taş Fırını Endüstriyel Mükemmellikle Buluşturduk”
Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, üretim süreçlerinde taş fırın etkisi veren yüksek kapasiteli tünel fırınları kullandıklarını belirterek, bu sayede geleneksel lezzeti modern teknolojiyle birleştirdiklerini ifade etti. Hijyenik paketleme hatları sayesinde ürün güvenliğinin en üst seviyede korunduğunu vurgulayan Aktaş, “Enerji verimliliği için inverter kompresörler, ısı geri kazanım sistemleri ve akıllı sensörlerle donatılmış altyapılarımızla sürdürülebilir üretim hedefimize adım adım ilerliyoruz” dedi.
Atık yönetimine de büyük önem verdiklerini söyleyen Aktaş, “Tesislerimizde atıklar kaynağında ayrıştırılıyor, dijital sistemlerle takip ediliyor. Bu sayede Sıfır Atık Sertifikası almaya hak kazandık. Ayrıca BRC ve IFS gibi uluslararası kalite ve güvenlik standartlarına tam uyum sağlıyoruz” diye konuştu.
Enerji Verimliliğinde Örnek Uygulamalar
Tüm tesislerinde kâğıt, plastik, cam, metal ve organik atıklar için ayrı toplama sistemleri kurduklarını söyleyen Tamer Aktaş, enerji verimliliği sayesinde yıllık yüzde 20-30 oranında tasarruf sağladıklarını belirtti. Yılda 100-150 ton atığın geri dönüştürüldüğünü kaydeden Aktaş, “LED aydınlatma, enerji verimli makineler ve tehlikeli atıkların yasalara uygun bertarafıyla karbon ayak izimizi azaltıyoruz. Ayrıca çatılarımıza kurmayı planladığımız güneş panelleriyle yılda yaklaşık 140-160 bin kilowatt enerji üretmeyi hedefliyoruz” dedi.
Minel Özel Akpınar: “Ürünlerimizi İlk Günkü Tazeliğiyle Sunuyoruz”
Aktaşlar Lezzet Grubu Kalite Departmanı Müdürü Minel Özel Akpınar, eksi 40 derecede uyguladıkları şoklama işlemi ve akıllı ısı takip sistemleri sayesinde ürünlerin tazeliğini üretimden tüketiciye kadar koruduklarını ifade etti. Soğuk zincir teknolojilerinin, ürünlerin raf ömrünü optimize ettiğini ve sıcaklık dalgalanmalarına karşı tam koruma sağladığını söyledi.
Ar-Ge süreçlerinde farklı coğrafyaların damak zevklerine uygun reçeteler geliştirdiklerini belirten Akpınar, “Tüketici beklentileriyle birlikte sürdürülebilir üretimi önceliklendiriyoruz. Çok katmanlı, bariyer özellikli ambalajlarımız sayesinde ürünlerimiz dış etkenlerden korunuyor ve raf ömrü ortalama yüzde 30-100 arasında artış gösteriyor. Örneğin, yedi günlük raf ömrü olan bir ürün, bu ambalajlarla 14 güne kadar korunabiliyor” dedi.
Soğuk Zincirle Esnek ve Güvenli Lojistik
Entegre soğuk zincir sistemi sayesinde lojistik süreçlerde hız ve maliyet avantajı sağladıklarını aktaran Akpınar, “Bu sistem farklı ülkelerin taleplerine esnek şekilde yanıt vermemizi mümkün kılıyor. Enerji verimliliğini artırmak amacıyla soğutucu gazlardan yalıtım sistemlerine kadar çevre dostu uygulamaları hayata geçiriyoruz. Ambalajlarımız, ürünlerimizin marka güvenilirliğini de artırıyor” ifadelerini kullandı.
Sıfır Atıkla Sıfır Taviz Prensibi
Aktaşlar Lezzet Grubu, çevre bilinciyle bütünleşmiş üretim anlayışı ve sıfır atık hedefiyle sektörde örnek teşkil etmeye devam ediyor. Modern üretim teknolojileriyle donatılmış tesisleri, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve yenilikçi ürünleriyle hem Anadolu’nun lezzetlerini dünyaya taşıyor hem de gelecek nesillere yaşanabilir bir çevre bırakma yolunda kararlılıkla ilerliyor.
