İstanbul’un Gümüşsuyu semtinde, CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul bünyesinde hizmet veren Uzak Doğu restoranı Kumiko Sushi & More, 8-10 Mayıs tarihleri arasında eşsiz bir Sakura Festivali’ne ev sahipliği yaptı. Japonya’nın yeniden doğuşu ve baharın gelişini simgeleyen kiraz çiçekleri (sakura), üç gün boyunca İstanbul’da Japon kültürünün renkli ve geleneksel atmosferini yaşattı.
Japon Seremoni & Gastronomi Günü (8 Mayıs)
Festivalin ilk gününde, Japon kültürünün en önemli ritüellerinden biri olan çay seremonisi, bu alandaki usta isim Maki Shibuya tarafından gerçekleştirildi. Katılımcılar, Japon estetiği ve dinginliğiyle buluştuğu bu törende zamansız bir deneyim yaşadı.
Akşam saatlerinde ise Japonya Tarım Bakanlığı tarafından “Silver Chef” unvanı verilen ve Japon Mutfağı İyi Niyet Elçisi olarak tanınan Şef Sinan Damgacıoğlu, bu güne özel hazırladığı Nanban menüsü ile konuklara Japon mutfağının tarihsel dönüşümlerini içeren bir gastronomi yolculuğu sundu.
Japon Sanatları Günü (9 Mayıs)
Festivalin ikinci gününde Maki Shibuya yeniden sahnedeydi; çay seremonisinin ardından, şarap ve sake dünyası üzerine bir sunumla Levon Bağış, katılımcıları tatlar arasında zarif geçişlere davet etti. Sunuma, Kumiko Sushi & More’un şefi Kanber Diskaya’nın hazırladığı özel menü eşlik etti.
Gecenin en dikkat çekici etkinliklerinden biri ise Suetomi Koto Society tarafından gerçekleştirilen geleneksel Japon koto müzik performansı oldu. Ayrıca gün boyu origami, kumiko ahşap sanatı atölyeleri ve kimono deneyimi ile ziyaretçiler Japon el sanatlarını yakından tanıma fırsatı buldu.
Festival Günü (10 Mayıs)
Festivalin son günü, Japon kültürünü tüm yönleriyle deneyimleme fırsatı sundu. Gün boyu devam eden Origami Atölyesi, Kimono Deneyimi, Kumiko Sanatı Tanıtımı, Yüz Boyama, Anime Çizim Atölyesi ve Cosplay Performansları, büyük küçük tüm ziyaretçilere eğlenceli ve kültürel anlar yaşattı.
Begüm Varbil ile anime türleri üzerine söyleşi ve Merin Sever ile Sinan Damgacıoğlu’nun Japon kültürü ve gastronomisi üzerine sohbeti, festivalin entelektüel boyutunu güçlendirdi.
Festival günü ayrıca Japonya’nın sokak lezzetleriyle renklendi. Şef Sinan Damgacıoğlu’nun rehberliğinde anime ve manga temalı sokak yemekleri deneyen misafirler, damaklarda iz bırakan bir yolculuğa çıktı.
Günün finali ise geleneksel ve modernin birleşimiydi: Taiko davul gösterisi, enerjiyi zirveye taşırken, DJ performansıJapon ezgilerini elektronik ritimlerle harmanladı ve geceyi dans dolu bir atmosferle sonlandırdı.
Kumiko Sushi & More’un Sakura Festivali, İstanbul’da Japon kültürünün geleneksel ve çağdaş yüzünü bir araya getirerek unutulmaz bir deneyim sundu.
