The Ritz-Carlton, Istanbul, şehrin geleneklerinden ilham alarak sunduğu benzersiz hizmet anlayışını bir adım öteye taşıyor. Otelin yeni Executive Chef’i olarak atanan Ali İhsan Özkan, uzun yıllara dayanan deneyimi ve yenilikçi yaklaşımıyla misafirlerine özgün lezzetler sunmayı hedefliyor.
Yeni Executive Chef: Ali İhsan Özkan
Lüks ve samimi ambiyansı bir arada sunan The Ritz-Carlton, Istanbul, Mart 2025 itibariyle yeni Executive Chef’ini duyurdu. Ali İhsan Özkan, kariyerinde pek çok lüks otel ve restoranlarda edindiği deneyim ve gastronomi dünyasına kattığı özgün tarzıyla, The Ritz-Carlton, Istanbul’un Executive Chef’i olarak atandı.
30 Yıllık Tecrübe ve Başarılar
Yeme içme sektöründe 30 yılı aşkın bir deneyime sahip olan Ali İhsan Özkan, kariyerine Akdeniz ve Ege bölgelerinde bulunan farklı resort ve tatilköylerinde başlamıştır. Dedeman Otel Grubu’nda Chef De Partie ve Sous Chef olarak görev yaptıktan sonra, Polo Restoran’da deneyim kazanmıştır. 2011 yılında The Ritz-Carlton, Istanbul’daki kariyer yolculuğuna başlamış ve sonrasında Cidde, Bahreyn ve Umman’daki The Ritz-Carlton otellerinde de görev almıştır.
Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Yerel Ürünlere Önem
Türk ve dünya mutfağına olan hakimiyetiyle tanınan Ali İhsan Özkan, aldığı eğitimler ve sertifikalarla bilgi birikimini sürekli olarak güncel tutmayı başarmıştır. Mutfağında her zaman yerel ve mevsime uygun ürünlerin sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasına özen gösteren Özkan, aynı zamanda kariyeri boyunca birçok genç şefin yetişmesine de katkıda bulunmuştur.
Anadolu Mutfağının En Güzel Örnekleri
Yeni görevinde, Anadolu mutfağının en güzel örneklerini misafirleriyle buluşturmayı hedefleyen Ali İhsan Özkan, kendi yorumuyla hem yerel hem de dünyanın dört bir yanından gelen misafirlerine eşsiz bir gastronomik deneyim sunmayı sürdürecek. The Ritz-Carlton, Istanbul’un yemek deneyimini bir üst seviyeye taşıyan Özkan, otelin mutfak kültürünü daha da derinleştirerek misafirlerin unutulmaz bir ziyafet deneyimi yaşamalarını sağlayacak.
The Ritz-Carlton, Istanbul’daki bu yeni atama, gastronomi dünyasında önemli bir dönüm noktasını işaret ediyor.
