Gıda, beslenme ve sağlık alanında bilimsel bilgileri paylaşma amacıyla faaliyet gösteren Sabri Ülker Vakfı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yaparak, bilinçli gıda tercihlerinin dengeli beslenme alışkanlıklarını nasıl olumlu yönde etkilediğini dile getirdi. Vakfın Başkanı Dr. Talat İçöz, bu kapsamda yaptığı açıklamada birlikte hareket etmenin önemine dikkat çekti. Özellikle gıda okuryazarlığı kavramının bireyler için olduğu kadar toplumun geleceği için de kritik bir öneme sahip olduğunu belirtti. "Dengeli beslenme, doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle yaşamsal bir alışkanlık haline geliyor” dedi.
Dünya Gıda Günü ve Küresel Açlık Sorunu
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından paylaşılan istatistiklere göre, hızlı nüfus artışı, iklim değişiklikleri, savaşlar ve ekonomik krizler, dünya genelinde açlık sorununu ciddi boyutlara ulaştırmaktadır. Yaklaşık 673 milyon insan, açlıkla mücadele etmek zorunda kalırken, bu durum dünya nüfusunun %8,2'sine denk gelmektedir. Açlık ve gıda güvensizliği ile ilgili sorunlar, her geçen gün daha da derinleşiyor. Bu nedenle, uluslararası düzeyde iş birliği ve harekete geçme çağrıları artış göstermekte. FAO’nun 1945’teki kuruluşuna atıfta bulunarak, 16 Ekim her yıl Dünya Gıda Günü olarak kutlanıyor. Bu yılki teması "Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele" belirlenmiştir.
Gıda Okuryazarlığı ve Sağlıklı Yaşam Bilinci
Sabri Ülker Vakfı, kuruluşunun üzerinden geçen 15 yılda sağlıklı yaşam bilincini artırmaya yönelik çalışmalarını sürdürmekte. Dünya Gıda Günü’nde, gıda okuryazarlığının önemine özel bir vurgu yaparak eğitsel faaliyetler gerçekleştirmektedir. Bu kapsamda, gıda etiketlerinin doğru bir şekilde okunması, meyve ve sebzelerin mevsiminde tercih edilmesi, gıda israfının önlenmesi ve dengeli beslenme konusunda toplumda farkındalık oluşturmaya çalışmaktadır. Sabri Ülker Vakfı, hem bireylere hem de topluma yönelik stratejiler geliştirerek sağlıklı beslenmeyi teşvik etmeyi hedefliyor.
Dr. Talat İçöz’den Vurgu: Gıda Okuryazarlığı Bir İnsani Hak
Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıda okuryazarlığı konusundaki hedeflerinin, "Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele" temasının önemli bir parçası olduğunu ifade etti. İçöz, yeterli ve güvenli gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu belirterek, dengeli beslenme alışkanlıklarının bilgi ve bilinçli seçimlerle şekillendiğinin altını çizdi. Ayrıca, gıda okuryazarlığı çalışmalarının sadece birey için değil, tüm toplum için büyük bir sorumluluk taşıdığını dile getirdi. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile iş birliği içinde düzenlenen Gıda Okuryazarlığı Araştırması gibi çalışmalarla, gıda okuryazarlığı seviyesini yükseltmeyi ve toplumda sağlıklı beslenme kültürünü yaygınlaştırmayı sürdüreceklerini vurguladı.
