Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan baklava, dünya genelinde sevilen bir tatlı olmasının yanı sıra, ölçülü tüketildiğinde sağlığa birçok fayda sağlayabilmektedir. Gaziantepli Ömer Köşkeroğlu Baklavaları'nın sahibi Tuğçe Köşkeroğlu, baklavanın sağlığımıza sunduğu 6 önemli avantajı vurguladı.
BEYNİMİZE İYİ GELİR
Baklavada kullanılan kuruyemişler, beyin sağlığı için gerekli olan E vitamini, magnezyum ve çinko gibi besin maddeleri açısından zengindir. Bu besinler, beyin hücrelerinin gelişimini destekleyen sağlıklı yağlar ile birleşerek, bilişsel fonksiyonların iyileşmesine katkıda bulunur. Kuruyemişlerin içerdiği besin değerleri, zihinsel yorgunluğu azaltabilir ve odaklanmayı artırabilir, bu durum özellikle yoğun çalışma tempolarında faydalı olabilir. Bunun yanı sıra, baklava gibi tatlıların tat alma zevki, duygusal deneyimleri pozitif yönde etkileyerek stresi azaltabilir. Günlük hayatın yoğunluğunda, beynin enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilecek besinler arasında baklavanın yerini almakta fayda vardır.
POTASYUM, B6 VE ANTİOKSİDAN
Baklava yapımında genellikle Antep fıstığı, ceviz veya fındık gibi çeşitli kuruyemişler kullanılır. Bu kuruyemişler, protein, sağlıklı yağ ve diyet lifi açısından yüksek değerler sunar. Özellikle Antep fıstığı, potasyum ve B6 vitamini yönünden zengin bir kaynak olmasının yanı sıra, antioksidan özellikler taşır. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallere karşı savaşarak hücresel hasarın önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle baklava, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda insan sağlığına sağladığı katkılarla da dikkat çeker. Baklava, bu özellikleri sayesinde enerjiyi artırmanın yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu temel mineralleri sağlama noktasında da öne çıkmaktadır.
KALP SAĞLIĞINI İYİLEŞTİREBİLİR
Kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğine dair çeşitli araştırmalar bulunmaktadır. Özellikle baklava gibi kuruyemiş içeren tatlıların, kalp hastalığı riskini azaltan ve kolesterol seviyelerini düşürmesine yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar içermesi dikkat çekicidir. Antep fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar barındırarak kalp sağlığını destekler. Bununla birlikte, baklavada bulunan antioksidanlar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olarak iltihaplanmayı azaltır ve oksidatif stresi dengeleyebilir. Baklavanın düzenli ve ölçülü tüketimi, kalp rahatsızlıkları olan bireyler için faydalı olabilecek bir beslenme alternatifi sunar.
ENERJİ SEVİYESİNİ ARTIRIR
Baklava, yüksek kalorili yapısı sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunar. İçeriğindeki şeker, anlık bir enerji artışı sağlarken, kuruyemişlerin içindeki sağlıklı yağlar ve protein ise daha sürdürülebilir bir enerji sağlar. Sporcular ve enerjiyi hızlı bir şekilde artırmak isteyenler için ideal bir atıştırmalık niteliğindedir. Günlük hayatta yoğun bir tempoda çalışan bireyler, baklava tüketerek hem anlık hem de uzun süreli enerji desteği alabilirler. Bu bakımdan, baklava sadece bir tatlı değil, aynı zamanda enerji desteği sağlayan bir gıda olarak da değerlendirilebilir.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Baklava, yüksek kalori içeriğine rağmen, dengeli bir şekilde tüketildiğinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. İçeriğindeki sağlıklı yağlar ve protein, daha uzun süre doygunluk hissi verir. Bu durum, gereksiz atıştırmalara yönelmeyi engelleyerek kilo alımını azaltabilir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak baklavayı ölçülü bir şekilde tüketmek, beslenme dengesini korumak açısından faydalı olacaktır. Özellikle ara öğünler için ideal bir seçenektir. Baklavanın kalori bilgi ve içeriğini göz önünde bulundurarak, tedbirli bir şekilde tüketildiğinde kilo kontrolünde olumlu bir etki yaratabilir.
SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR
Baklava yapımında yer alan yufka hamuru, diyet lifi açısından zengindir ve sindirim sistemi için önemlidir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek, kabızlık gibi sorunları azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, baklavada bulunan kuruyemişler, sindirim enzimlerinin üretimini destekleyerek besin emilimini artırır. Sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan bileşenleri sağlayarak, baklava, sindirim sağlığını destekleyici bir besin olarak öne çıkmaktadır. Böylece, bağırsak sağlığını geliştirmek adına faydalı bir tatlı alternatifi olarak göz önünde bulundurulabilir.
