Yoğurtlu Patlıcan Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Yoğurtlu patlıcan salatası için;
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 2 adet büyük boy patlıcan
Köfteler için;
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 3 yemek kaşığı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı tane karabiber
- Yarım tatlı kaşığı nane
- 1 yumurta
- Yoğururken yarım çay bardağından biraz az su
Sosu için;
- 6 yemek kaşığı zeo zeytinyağ
- Yarım yemek kaşığı çokça domates salçası
- 1 çay kaşığı samire tuz
- 2 domates rendesi
- 2 diş sarımsak
Yoğurtlu Patlıcan Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları üzerini çizin ve 220 derece fanlı fırında közledikten sonra küçük küçük doğrayın.
- Yoğurt, sarımsak ve tuz ile karıştırın.
- Bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzeri kapalı 10 dk demlenmeye bırakın.
- İrmik, un, yumurta, salça ve baharatları ilave edip yoğurun.
- Yoğurma aşamasında kıvam alana kadar su ekleyin.
- Elimizi ıslatın küçük parçalar yuvarlayın, un serpilmiş bir tabağa dizin. Arada sallayın un ile harmanlansın.
- Salça, domates rendesi ve sarımsağı zeytinyağ ile birlikte kavurun.
- Tuzu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Köfteleri 10 dakika haşlayın.
- Kevgir yardımıyla domates sosun içine alın, karıştırın ve patlıcan salatasının üzerine aktarın.
Yoğurtlu Patlıcan Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
