Waffel Pasta (10 Dakikada) Tarifi İçin Malzemeler
- 16 adet pudra şekersiz hazır waffel
Kreması için;
- 500 gram mascarpone
- 400 gram krema
- 2 çay bardağı pudra şekeri
Kiraz sosu için;
- 340 gram tatlı kiraz kavanozda (foto)
- Yarım çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı su
Waffel Pasta (10 Dakikada) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Krema uygun bir kapta, en yüksek devirde krem kıvamına gelene dek çırpılır.
- Dikkat⚠️daha fazla çırpılır ise tereyağı olur.
- Krem kıvamını alması yeterli.
- Başka bir kaba mascarpone ve pudra şekeri eklenir, bir veya 2 tur çırpılır.
- Çırpma işleminden sonra krema ilave edilir ve beraber bir kaç tur çırpılır.
- Pasta kremamız hazır.
- Waffellerin yarısı tabanı oluşturmak için borcama konur. (foto).
- Waffelerin üzerine kremanın yarısı sürülür, sürüldüktem sonra tekrar waffeller üzerine yerleştirilir ve en son diğer yarı krema üzerine düzgünce ve dikkatli sürülür.
- Sürülme işleminden sonra buzdolabına kaldırılır.
- Derin dondurucuda bekletme imkanız var ise dondurucuda en fazla 10 dakika beklete bilirsiniz.
- Kiraz sosu için; uygun bir küçük tencereye şeker, su, nişasta ve kiraz suyu ile birlikte tencereye konur.
- İyice karıştırdıktan sonra ocağın ıssısı orta ateşte veya orta ateşin bir üst devirde ayarlanır, karıştırarak kaynaması sağlanır.
- Kaynamaya yakın koyulaşıp, kaynamaya başladıktan sonra tam kıvam alır.
- Kiraz sosumuzda hazır, topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırmanızı tavsiye ederim.
- Kaynadıktan sonra en fazla 1 dakika pişirin.
- Daha hızlı soğumasını sağlamak için bir kaba veya tabağa dökmenizi tavsiye ederim.
- Soğuması için sürekli karıştırılır. Tam soğuma değil sıcaklığı sönmesi gerekiyor. Tam soğuduğunda kalıp alır pastanın üzerine dökemezsiniz tıpkı puding gibi.
- Dolaptan çıkarılan pastanın üzerine kiraz sosu dikkatli bir şekilde dökülür. Kaşık kullanabilirsiniz fakat çok dibinden sürmemenizi tavsiye ederim, krema ile kiraz sosu karışmasını önlemek için.
- Kiraz sosu iyice soğuduktan sonra üzerine streç film çekip buzdolabında en az 6 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
- 6 saat öncesinde tadını alamazsınız ve pasta tüm oluşmamış olur. Ben dayanamayıp tüketmiştim, fakat 6 saat sonra daha lezzetli olup,waffelleri yumuşamış olacaktır.
- Küçük boy tatlı kiraz tercih ettim, dilerseniz büyük boy tercih edip, kiraz sosuna su eklemenize gerek kalmayacaktır.
- Tatlı kiraz tercih etmeyip, vişne tercih ede bilirsiniz. Kremanın daha iyi kıvam alması için soğuk olması gerekiyor. Çırpma esnasında daha pürüzsüz olacaktır.
Waffel Pasta (10 Dakikada) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
