Nefis Biberli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) yaş maya
- 3 yemek kaşığı su
- 100 gr tereyağı
- 100-150 gr ufalanmış beyaz peynir
- 2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine sürülecek)
- 200 ml sıvı yağ (1 su bardağından biraz eksik)
- 200 gram yoğurt (1 su bardağından biraz eksik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- Küçük demet dereotu
- 650-700 gram un (4-4,5 su bardağı) denetimli ekleyin
- 1 adet kabartma tozu
Nefis Biberli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel biberleri küçük küçük küpler formunda kesin akabinde dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kaseye yaş mayayı ufalayın ve suyunu ekleyip karıştırın.
- Tereyağı, tüm yumurta, yumurta beyazı, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Ardından biberleri, dereotunu ve peyniri ek edin.
- Son olarak kabartma tozu ve unu dikkatli formda ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Ardından cevizden biraz büyük modüller koparıp, yuvarlayın.
- Sonra eliniz ile uzatın ve iki tane hamuru yan yana koyup, birbirine dolayın. Bu süreci tezgahın üzerinde de yapabilirsiniz, yalnız içinde biber kesimleri olduğu için biraz güç oluyor.
- Yağlı kağıt ile serili tepsiye dizin yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı sütü karıştırıp üzerlerine sürün. (1 yumurta sarısı yetmiyor, kesinlikle iki yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı süt kullanın).
- Önceden ısıtılmış fırında, alt üst ayarda 190°C’de üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Nefis Biberli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
