Ev İmali Adana Kebap (Ev İmali Lavaş) Tanımı İçin Malzemeler
Adana kebap için;
- 1 kilo kuzu dana kıyma karışık
- 2-3 adet sarımsak
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı soğuk su ( yoğurmak için)
Çift sütlü lavaş için;
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1-1,5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Arasına sürmek için;
- Sıvı yağ
- Nişasta
Ev İmali Adana Kebap (Ev Üretimi Lavaş) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kebabı hazırlayalım ,bunun için kırmızı biberi, sarımsağı robottan çekip, kıyman içine biberli karışımı ekleyelim.
- Tuz ve baharatları ekleyip, azar azar soğuk su ekleyerek düzgünce yoğuralım.
- 10-12 eşit kesime ayırıp ıslatılmış şişlere takıp buz dolabında 1-2 saat dinlendirip ister fırında, ister ızgarada ister hava fritözünde tost makinesinde pişirin.
- Lavaş ekmeği için;Ilık suyu, sütü ve tuzu karıştırma kabına alıp yavaş yavaş un ekleyerek biraz kıvamı sert bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp 30 dk dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan 12-14 beze imal.
- Bezeleri biraz açıp karşılıklı dizin. Hepsi tıpkı olmasına dikkat edin.
- Bezelerin yarısına çokça sıvı yağ sürün.
- Diğer yarısına yağ sürmeyin.
- Yağlı bezelerin üzerine yağsız bezelerini kapatıp, hafif nişasta serpip ince halde yuvarlak tavanızın büyüklüğüne nazaran açın.
- Yapışmaz tavada kurumayacak formda alt üst yaparak orta ateşte pişirin.
- Pişen lavaşların ortalarını ayırıp üst üste koyup pak bezle kapatın lavaşlar kurumasın.
- Pişmiş olan adana kebabını lavaş emeğine sarıp, yanında soğan salatası, domates salatası közlenmiş biber eşliğinde servis edin. Deneyeceklere afiyet olsun.
Ev İmali Adana Kebap (Ev İmali Lavaş) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
