"Muhammara tanımı nasıl yapılır?" en çok merak edilen mevzular ortasında yer alıyor. Konut hanımları ve şefler "Ev metodu, Adana yöntemi Muhammara tanımı nedir?" sorusuna cevap arıyor. İşte detaylar…
MUHAMMARA TANIMI NASIL YAPILIR?
- 2 su bardağı közlenmiş kırmızı biber (kabukları soyulmuş)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, baharat düzeyinizi ayarlayabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz)
EV METODU, ADANA METODU MUHAMMARA TANIMI NEDİR?
1. Birinci olarak közlenmiş kırmızı biberleri kabuklarından arındırın ve ince bir biçimde doğrayın.
2. Ceviz içlerini rondoda yahut mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
3. Bir karıştırma kabında, közlenmiş kırmızı biberleri, ceviz içini, nar ekşisini, domates salçasını, biber salçasını, rendelenmiş sarımsağı, kimyonu ve pul biberi bir ortaya getirin.
4. Tüm gereçler yeterlice karışana kadar karıştırın.
5. Akabinde zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Muhammarayı istediğiniz kıvama gelene kadar zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz. İsterseniz tuz da ekleyebilirsiniz, lakin biberleriniz ve öteki materyaller zati tuzluysa bu gerekmeyebilir.
7. Hazırladığınız Muhammarayı bir kaseye alın, üzerini zeytinyağı ile gezdirerek servis edebilirsiniz.
Muhammara, mesken üretimi pide yahut lavaş ile servis edilebileceği üzere, kızarmış sebzelerin yanında da lezzetli bir mezze olarak sunulabilir. Afiyet olsun!
