TÜGİS, gıda alanındaki yanlış bilgiler üzerine dikkat çekti. Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası'nın düzenlediği webinar serisinin sonuncusunda, özellikle "Soframızdaki Hurafeler" kitabının yazarı ve Bitkiden Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, yanlış bilginin dijital ortamda hızla yayıldığını vurguladı. Akdağ, "ambalajlı gıda zararlıdır" inancının yanıltıcı olduğunu, bu algının tüketicileri denetim dışındaki ürünlere yönlendirdiğini belirtti.
Yanlış Bilgilerin Yükselişi
Webinarda söz alan Ebru Akdağ, gıdaya dair kalıplaşmış yargıları ve Türkiye'nin gıda mevzuatına yönelik kamu algısını ele aldı. Duyurduğu yanlış bilgilerin özellikle dijital platformlardan geniş kitlelere ulaştığını ifade eden Akdağ, geçmişte hurafelerin kulaktan kulağa yayıldığını ancak günümüzde birkaç saat içinde milyonlara ulaşabileceğini aktardı. Algoritmaların dikkat çekici içerikleri önceliklendirdiğini belirten Akdağ, insanların en çok korkutan veya şaşırtan konuların hızlı dağıldığını vurguladı.
Gıda Hurafeleri ve Etkileri
TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıdalar ile ilgili yanlış bilgilerin çoğu zaman bilimin önüne geçtiğini ve sektörün itibarını zedeleyebileceğini söyledi. Sidar, bu tür bilgi kirliliğinin çok boyutlu bir problem olarak ele alınması gerektiğinin altını çizdi. Webinar sırasında katılımcılar, gıda hurafelerinin nasıl yayıldığına ve tüketici alışkanlıklarını nasıl etkilediğine dair kapsamlı tartışmalar yürüttü.
Ambalajlı Gıda Üzerine Yanlış Algılar
Ebru Akdağ, ambalajlı gıdaya karşı gelişen olumsuz yargıların yanıltıcı olduğunu ifade etti. "Ambalajlı gıda zararlıdır" olan yaklaşımın, tüketiciyi denetim ve izlenebilirlik alanından uzaklaştırabileceğini vurgulayan Akdağ, ambalajın, gıdanın kontrol sürecinde önemli bir işlevi olduğunu belirtti. Ambalajın sadece koruyucu bir katman değil, aynı zamanda ürün kimliğini de taşıdığını ifade eden Akdağ, tüketicilerin açıkta satılan, üretimi hakkında bilgi sahibi olmadıkları ürünlere daha fazla yönelme riski taşıdığını kaydetti.
Gıda Okuryazarlığına Dikkat
Akdağ, Türkiye’nin gıda mevzuatının Avrupa Birliği ile neredeyse aynı olduğunu belirtti. Ancak yanlış bilgilerin geniş kitlelerce kabul gördüğünü söyleyen Akdağ, gıda okuryazarlığının daha geniş bir toplumsal destek görmesi gerektiğini vurguladı. Tüketicilerin doğru kaynakları sorgulaması, etiketleri okuması ve uzmanlıkla dijital görünürlüğü ayırt etme becerisi geliştirmesi gerektiğini ifade etti. Gıda alanındaki bilgi kirliliğinin yalnızca sektörel bir sorun olmadığını, toplum sağlığını önemli ölçüde etkilediğini de dile getirdi.
Bilim İletişimi ve Farkındalık Artışı
Son olarak, Ebru Akdağ, bilgi kirliliği ile başa çıkmanın yalnızca sektör bazında bir mücadele olmadığını söyledi. Kamuoyunun bu konudaki yanlışları daha iyi anlaması ve bilim iletişiminde daha etkili olunması gerektiğini vurgulayan Akdağ, bu sayede toplumsal bilinçin artacağını belirtti. Yanlış bilgilerin giderilmesi ve gıda alanında sağlıklı seçimlerin yapılabilmesi için bu iletişimin kritik bir rol oynayacağını ifade etti.
