Sonbaharın gelmesiyle birlikte mutfaklar salçalık sosluk domateslerin fresh kokusuyla kaplanmaya başladı. Kış boyunca sofraları süsleyecek pek çok lezzet, dikkatlice hazırlanıp kavanozlara yerleştiriliyor. Metro Türkiye, sunduğu ürünleriyle hem profesyonel şeflerin hem de evde yemek yapanların işine yaramak amacıyla çeşitli hazırlıklar yapıyor. Geleneksel kışlık hazırlıkları kolaylaştırmak için 10-12 kg’lık kutularda salçalık sosluk domatesleri kilogramı 9.90 TL’den raflarında buluşturuyor. Metro Chef markasıyla birlikte sadece domates değil, aynı zamanda soyulmuş sarımsak, 5-6 kiloluk kapya biber, 5 kg’lık acı kırmızı Şili biber, sirke, zeytinyağı gibi her mutfakta gereken malzemeleri ve salça ile sosların güvenle saklanması için çeşitli boyutlarda kavanozlar ve kapaklar da tüketicilerin beğenisine sunuluyor. Böylece bu kış için gereken tüm malzemeleri tek bir yerden temin etmek mümkün hale geliyor.
Yıl Boyu Taze Domates Lezzeti
Kış ayları boyunca yazın tazeliğini ve lezzetini yaşamak isteyenler, domatesleri farklı şekillerde değerlendirebilirler. Metro Türkiye'nin sağladığı ürünler sayesinde salçadan çeşitli domates soslarına, acı soslardan menemen sosuna kadar pek çok tarife kolayca ulaşabilir ve yeni lezzetler keşfedebilirler. Tariflerin ve ürünlerin detaylarına erişmek için bu bağlantıyı ziyaret edebilirsiniz. Hal böyle olunca, kışlık hazırlıklar hem daha pratik hem de daha lezzetli hale geliyor. Üstelik hazırlanan tariflerle birlikte ürünleri kullanarak hem aile dostları hem de misafirler için göz dolduran yemekler yapabilirsiniz. Gastronometro şeflerinin geliştirdiği tariflerle, kış boyunca taze ve sağlıklı beslenmek mümkün.
Menemenlik Sos Tarifi
Gastronometro şefleri tarafından önerilen bu özel menemenlik sos tarifi, hem lezzetli hem de yapımı oldukça basit bir seçenektir. İşte, bu tarifte kullanmanız gereken malzemeler: 2 kg salçalık sosluk domates, 500 gram Metro Chef yeşil sivri biber, 120 ml Metro Chef zeytinyağı, 2 diş soyulmuş sarımsak, 5 gram Aro şeker, 10 gram Aro tuz, 10 ml balzamik sirke, 1 dal Metro Chef taze kekik ve 2 adet Metro Chef defne yaprağı. Bu malzemelerle hazırlanacak sos, kış aylarında birçok yemeğin temel lezzet kaynağı olarak mutfaklarınıza eşlik edecek.
Sosun Hazırlanışı
Bu menemen sosunu hazırlamak için öncelikle domates ve biberler ızgara ya da ocakta hafifçe közlenmelidir. Bu işlem sonrasında kabukları soyu, domatesler küp küp ve biberler ince şeritler halinde doğranır. Közleme aşamasının ardından derin bir duman aroması sağlanır. Zeytinyağı, sarımsak, kekik ve defne yaprağı birkaç dakika ısıtılır ve çok fazla kızartılmadan kenara alınır. Ardından geniş bir tencereye alınan aromalı zeytinyağı kızdırıldıktan sonra ince doğranmış biberler eklenir. Biberler 5-6 dakika kadar hafif bir şekilde kavrulduktan sonra, doğranmış domatesler ve tuz eklenir. Karışım kısık ateşte 30-40 dakika boyunca domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Pişirme işleminin sonunda dahi, balzamik sirke ve toz şeker eklenerek domatesin asidik tadının dengelenmesi sağlanır. Sos, sterilize edilmiş kavanozlara doldurularak kış için uzun süre tazelikle saklanabilir.
