Türk mutfağının sağlıklı ve otantik lezzetlerini tanıtmak amacıyla gerçekleştirilen etkinlik, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği tarafından düzenlendi. Etkinlikte, ünlü şefler Tom Macrina ve Reimond Pitz’in liderliğinde 85 seçkin şef, Türk yemek kültürünün zenginliklerini deneyimleme fırsatı buldu. Seminere katılan şefler, Türk mutfağının sunduğu çeşitli malzemelerin nasıl kullanıldığını ve Türk gıda ürünlerinin dünya genelindeki önemini öğrendi.
Türk Mutfağının Tanıtımı
Seminerde yapılan sunumlarda, sürdürülebilir levrek üretim tekniklerinden geleneksel kuru incir ve organik kayısının güneşte kurutma yöntemlerine kadar birçok konu ele alındı. Ayrıca, dünya çapında tanınan zeytin ve zeytinyağının çeşitliliği ve Türk mutfağına özgü kuru domates, labne, bulgur ve çeşitli baharatların kullanımı detaylı bir şekilde anlatıldı. Katılımcı şeflere, bu ürünlerle hazırlanan yemeklerin nasıl oluşturulacağına dair pratik bilgiler verildi. Etkinliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri, ünlü şeflerin canlı demo gösterileri oldu. Bu demolar sırasında Türk mutfağının lezzetli yemek tarifleri katılımcılara aktarılarak, Türk ürünlerinin gastronomideki yerini güçlendirme hedefi vurgulandı.
Özel Lezzetler ve Tadım Deneyimi
Etkinliğin ilk gününde düzenlenen karşılama resepsiyonunda katılımcılara Türk mutfağından yenilikçi tarifler ikram edildi. Fındık soslu somon, bulgur salatası, peynirli ve zeytinli pide gibi özel lezzetlerle birlikte, incirli ve antep fıstıklı puding de davetlilere sunuldu. ABD’li şeflerin, Türk gıda ürünlerinin doğallığı ve yaratıcı potansiyeli karşısında duyduğu hayranlık dikkat çekti. Ayrıca, bu tadımların fine dining mutfaklarını nasıl etkileyebileceği ve Türk ürünlerinin sağlık yönünden ne denli avantajlı olduğu üzerine bilgiler paylaşıldı. Katılımcılar, Türk mutfağının Akdeniz diyetine katkı sağlayan sağlıklı içeriklerle dolu olmasının, Amerika’da yükselen sağlıklı beslenme trendi açısından büyük fırsatlar sunduğunu belirtti.
Stratejik Hedefler ve Gelecek Planları
Girit, Türkiye'nin 2024 yılına ait gıda ihracatı hedefinin 1,7 milyar dolar olduğunu ve bu yılın ilk altı ayında bu rakamın 1,1 milyar dolara ulaştığını ifade etti. “Turkish Tastes” projeleri ile Amerikan pazarındaki Türk gıda ürünlerinin marka bilinirliğini artırmayı ve bu ürünlere olan güveni pekiştirmeyi hedeflediklerini açıkladı. Las Vegas'taki bu etkinlik, Amerika'daki en prestijli gastronomi organizasyonlarından biri olarak mühim bir rol oynadı. Katılımcıların, Türk mutfağının çeşitliliğini ve kalite potansiyelini yerinde görme imkanı bulmalarının çok değerli olduğunu vurguladı. EİB olarak, Türk mutfak kültürünü ve sağlıklı ürünlerini küresel çapta tanıtmayı ve Türk gıda ürünlerine olan talebi artırmayı sürdüreceklerini belirtti.
