TAMEV, Boğaz'ın muhteşem manzarasında yer alan Feriye'de düzenlediği "Şef Çağrı ile İtalya'nın Kalbine Yolculuk" isimli workshop ile katılımcıları İtalyan mutfağının geleneksel tatlarıyla buluşturdu. Etkinlik, gastronomi tutkunları için eşsiz bir deneyim sunarken, İtalya'nın zengin kültürüne de ışık tuttu.
İtalyan Mutfağının Geleneği ve El Yapımı Makarna
Şef Çağrı Burak Sağlam'ın rehberliğinde gerçekleştirilen çalışmada, katılımcılar el yapımı makarnaların nasıl yapıldığını öğrenme imkanı buldu. Kurs boyunca, İtalyan mutfağının özünü oluşturan sofra ritüelleri ve tarihsel önemi hakkında detaylı bilgiler verildi. Bu sayede katılımcılar, sadece yemek yapmakla kalmayıp, aynı zamanda bu yemeklerin nasıl bir kültürel miras oluşturduğunu anlama fırsatı yakaladı. Programda, makarnanın çeşitli çeşitlerinin yapımı gösterilirken, katılımcılar kendi damak zevklerine uygun yaratıcılıklarını da konuşturdular. Makarna yapımı sürecinde kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği, gerçek İtalyan lezzetlerinin temelini oluşturdu. Bu çalışmanın, katılımcılar arasında sağlıklı beslenme ile atıksız mutfak anlayışının önemini vurguladığı da dikkat çekti.
Lezzet ve Kültürün Buluştuğu Nokta
Etkinlik, sadece yemek yapma eylemi değil, aynı zamanda bir kültürel deneyim olarak da değerlendirildi. Boğaz üzerindeki muhteşem manzara eşliğinde, İtalya'nın zengin gastronomik kültürü tanıtıldı. Katılımcılar, Türk ve İtalyan mutfakları arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları keşfederek globalleşen dünyada yemek kültürlerinin nasıl evrildiğine dair bilgiler edindi. TAMEV'in bu tür etkinlikleri gerçekleştirerek, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir mutfak anlayışına katkıda bulunmayı hedeflediği ifade edildi. Gelecekte yapılacak benzer organizasyonlar ile daha fazla kişiye ulaşmayı ve bu değerleri paylaşmayı planlıyor.
