2025 yılında Accor yönetimine katılacak olan ve yakın zamanda Fairmont markasına dönüşecek olan The Grand Tarabya Managed by Accor'un Executive Chefliği'ne lüks otelcilik alanında 25 yılı aşkın tecrübeye sahip P. Alexis Atlamazoglu getirildi. Alexis Atlamazoglu, kariyerine İstanbul'daki Hünkar Restoranı'nda adım attı ve ardından Hilton'un yurtdışındaki çeşitli tesislerinde mutfaklarda görev alarak kendini geliştirdi. Özellikle Hilton Rhodes ve Hillside Su Hotel'deki Executive Chef pozisyonlarıyla önemli bir deneyim kazandı. Türkiye, Yunanistan ve Avustralya'daki kariyeri boyunca uluslararası mutfak operasyonları alanında uzmanlaşan Atlamazoglu, son olarak Çırağan Palace Kempinski'de Executive Chef olarak bulundu. Bu süreç içerisinde menü geliştirme, mutfak ekiplerinin yönetimi, gıda güvenliği ve büyük ölçekli banketlerin organizasyonu konularında deneyim elde etti.
Yeni Executive Chef'in Eğitimi ve Uzmanlık Alanları
P. Alexis Atlamazoglu, aşçılık eğitimini Atina'daki Le Monde School of Culinary Arts'ta tamamladı. Aynı zamanda İtalya'dan IRVEA'dan profesyonel zeytinyağı sommelier diplomasına sahiptir. Osmanlı ve Türk mutfağına dair derin bir bilgi birikimine sahip olan Atlamazoglu, bu bilgileri uluslararası otelcilik deneyimiyle birleştirerek, The Grand Tarabya Managed by Accor'un mutfağında yenilikçi bir bakış açısı sunmayı hedefliyor. Otelin kaliteli yiyecek ve içecek deneyimini artırmak için, P. Alexis Atlamazoglu'nun vizyonu, misafirlerin damak zevkine hitap eden özgün ve lezzetli menüler geliştirmeye odaklanacak. Yenilikçi teknikleri ve taze malzemeleri kullanarak, misafirlere unutulmaz tat deneyimleri sunması bekleniyor.
The Grand Tarabya’nın Prestijli Geçmişi
The Grand Tarabya Managed by Accor, İstanbul'un Boğaziçi kıyısında yer alan seçkin bir oteldir. Yakında Fairmont markasına geçiş yapacak olan bu otel, dünya çapında 110'dan fazla ülkede 5.600'den fazla tesisi bulunan Accor grup tarafından yönetilmektedir. İstanbul'daki 38. otel olma özelliğine sahip olan The Grand Tarabya, Boğaziçi'nin eşsiz lokasyonunda konumlanmasıyla dikkat çekiyor. Tarihi ve kültürel cazibe merkezlerine kısa mesafedeki otel, misafirlerine muhteşem manzaralar ve huzurlu bir sahil ortamı sunarak konforlu bir tatil deneyimi vaad ediyor. 1966 yılında Türkiye'nin ilk beş yıldızlı otellerinden biri olarak açılışını gerçekleştiren The Grand Tarabya, 2013 yılında yenilenerek tekrar hizmete girmiştir. Uzun yıllar boyunca zarafet ve gücün simgesi olmayı başaran otel, toplamda 248 oda ve suit, 29 rezidans, yedi farklı yeme-içme seçeneği ve kapsamlı bir wellness merkezine ev sahipliği yapmaktadır.
Yeni Yönetim ve Hedefler
The Grand Tarabya Managed by Accor, yeni Genel Müdürü Uğur Talayhan yönetiminde yoluna devam etmektedir. Talayhan, otelin sunduğu hizmetleri daha da yükseltmek ve misafir deneyimini artırmak için çeşitli stratejiler geliştirmektedir. Yönetim, misafirlerin beklentilerini aşmayı amaçlayan yenilikçi projeler üzerinde çalışarak, The Grand Tarabya'nın sektördeki yerini sağlamlaştırmayı hedeflemektedir. Alexis Atlamazoglu’nun katılımıyla, mutfağın kalitesi ve çeşitliliği artacak ve misafirler için unutulmaz lezzet deneyimleri sunulacaktır. Ayrıca, otelin sunduğu olanakların geliştirilmesi, müşteri memnuniyetinin üst düzeye çıkarılması ve lüks konaklama deneyiminin sürekli olarak iyileştirilmesi planlanmakta. Bu hedeflerle birlikte, The Grand Tarabya'nın sektördeki saygınlığı daha da artacaktır.
