Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık sütü ve suyu yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine şeker ve mayayı ekleyelim. Şeker eriyene kadar iyice karıştıralım.
3. Yumurtaların sarısını üzeri için ayıralım ve akını içine koyalım.
4. Sıvı yağı da ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra tuzunu atalım.
5. Unu da eleyerek azar azar ekleyelim.
6. Yoğurarak ele çok yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamuru mayalanmaya bırakalım. (en az 45 dakika – 1 saat mayalandırın. )
7. Mayalanan hamurunuzu biraz yoğurarak havasının çıkmasını sağlayalım.
8. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alarak elimizde yuvarlayalım ve hafifçe bastıralım. (dilerseniz farklı şekillerde ya da içine peynir vs. koyarakta yapabilirsiniz. )
9. Bütün bezeleri yaparak altına fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye aralıklı dizelim.
10. Eğer vaktiniz varsa yaklaşık 15 dakika tepsi mayalanması yapın. (fırını başta düşük derecede çalıştırarak fırında da tepsi mayalanması yapabilirsiniz)
11. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve çatalla çizikler atarak susam serpelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğaça hazır. Afiyet şifa olsun. 🌷

Not 1: çok un eklemekten sakının yoksa pofuduk bir poğaça elde edemezsiniz. Hamurunuzu yoğururken kıvamı yumuşak olup tam toplayamadıysanız biraz elinize sıvı yağ ekleyerek işinizi kolaylaştırabilirsiniz.

Not 2: hamur sıcak ortamda daha çabuk mayalanacaktır. Eğer ortam soğuksa hamur daha geç mayalanır. Hamur leğeninizi sofra beziyle iyice sarmalayarak daha çabuk mayalandırabilirsiniz.

Not 3: geceden hamur yoğuracaksanız sıcak havalarda ekşiyebilir. Gece buzdolabına koyarak sabah poğaçayı yapmadan 1-2 saat önceden çıkartarak mayalandırıp poğaça yapabilirsiniz.

Not 4: hamuru mayalandıracak vaktiniz yoksa fırını ısıtarak ılık olan fırına hamurunuzu üzeri kapalı olarak koyarsanız yaklaşık 20 dk’da mayası gelecektir.

Pofuduk Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı