Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dolu tatlı kaşığı salça
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı domates püresi (Konserve kullandım)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı su
Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları uzun ince olacak şekilde dilimleyip acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
- Ardından arkalı önlü hafifçe kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
- Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
- Üzerini streç filmle kapatıp bir saat buzdolabında dinlendirelim.
- Dinlenen köfte harcından parçalar alıp çöp şişe geçirelim ve elimizle sıkarak tutturalım.
- Kızarttığımız patlıcanların birini alıp baş kısmından köfteye dolayalım. İster bir ister iki patlıcan dolayabilirsiniz.
- Fırın tepsisine sardığımız köfteleri alıp aralarına isteğe bağlı domates biber yerleştirelim.
- Sosu için tavada tereyağında salçayı kavuralım.
- Rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Son olarak domates rendesini baharatları ve suyu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
